「寒假特輯」寒假零食怎么吃？來看專業(yè)營養(yǎng)師的建議科學(xué)吃零食春節(jié)正值寒假

科學(xué)吃零食

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春節(jié)正值寒假，很多人家里已經(jīng)備好了各式糖果、干果、水果、奶制品及休閑食品，一提到零食，很多家長都持抵制態(tài)度，認(rèn)為堅決不能給孩子吃。實(shí)際上，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，中小學(xué)生正處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，可以再吃一些有益于健康的小食品，所以要提醒的是：零食可以吃，但是必須有選擇地吃，科學(xué)地吃。

合理選擇零食

零食是指一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。

1、選擇干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)價值高的食物作為零食，并考慮盡量選擇正餐不容易包含的一些食物：水果和能生吃的新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；奶類、大豆及其制品可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣；堅果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素E 。谷類和薯類，如全麥面包、麥片、煮紅薯等也可做零食。

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2、油炸、含鹽高或添加糖高的食品不宜做零食，更不能代替正餐：如含糖飲料、油炸食品、太咸或者太甜的食物、街頭食品（如烤羊肉串）等。沒有生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證或無生產(chǎn)廠家信息的“三無”產(chǎn)品不能選。