國產牛奶、進口牛奶最強測評，媽媽們擦亮眼睛，哪里都有坑！巴氏奶

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前幾天，豬隊友去超市買牛奶，回來之后興奮地跟我炫耀：之前的牛奶沒了，我給你帶了升級版的新品種，蛋白質含量比之前還高。

我一臉懵地顛兒過去，沒想到豬隊友還會看蛋白質了。可這一看，我頓時一股熱血涌上心頭，差點暈過去。

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？？？

“大哥，你看清楚，這哪里是純牛奶，是添加了奶油的調制乳。難怪蛋白質高點，加了奶油能不高？”

眼看著豬隊友一副傻眼了的表情，我真是又好氣又好笑。

不過，選奶這事兒，難度還真不亞于咱們當初選老公，那奶制品包裝上的文字游戲，很多人看的都是霧里看花，暈暈乎乎。

前陣子很多媽媽就對牛奶測評發出了強烈呼聲，咱也早就準備好了。

老規矩，咱們測評一定是史上最全最強最良心，所以還是會分成上下兩篇來進行，全面滿足媽媽們的各種各種各種的需求。只要了解了這些，日后選啥咱都不怕。

01、到底哪種牛奶好？

先說說，市面上牛奶那么多，早餐奶、調制乳、舒化奶、鮮牛乳，名字也起的眼花繚亂的，這都是怎么個邏輯？

其實，看著復雜花樣多，掰開揉碎了就知道什么是障眼法，什么是真功夫。

牛奶的分類無非是兩大標準，一是按它的消毒方式，二是按牛奶的脂肪含量。

當咱們把這個理清了，也就知道啥樣的能符合咱們對寶寶奶的需求了。

1）按消毒方式分

消毒方式決定了牛奶的存儲方式和保質期，別說，這事兒還挺重要。

我媽媽就是個很謹慎的人，什么奶買來都很執著地先放冰箱，有一次我把奶買來后直接放在門后面，幾天后媽媽才看見，很鄭重地跟我發信息掰扯這事兒，搞得我哭笑不得。

而我老公又是個很粗線條的人，過年回家時，我就眼見他把買來需要冷藏的牛奶放在架子上，就出門了，而這就又可能導致牛奶變質。

其實，奶不同，保存方法就非常不同，也都需要“區別對待” 。

按消毒方式，牛奶大致可以分為生鮮奶、巴氏奶以及常溫奶，那么哪種牛奶更好呢？

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【生鮮奶】

簡單來說，生鮮牛奶就是鮮牛奶，它是剛從奶牛肚子里擠出來的牛奶，沒有進行任何處理，所以營養價值的確比較高。但是這種牛奶有可能含有不少細菌，所以不建議直接喝，需要經過殺菌處理。而且由于它們的保質期很短，所以我們不建議大家買給孩子。

【巴氏奶】

巴氏奶，一般是采用巴式殺菌法，在72℃-85℃的恒溫狀態下殺菌，優點是口感好，營養物質保留高，缺點是殺菌不徹底，消毒后會有部分無害和耐熱的細菌保留下來了，所以它的運輸和保存都要控制在4攝氏度以下的環境中，因此巴氏奶也叫冷藏奶，都放在超市的冷藏柜上。

同時，也因為這個原因，它的保質期短，一般不超過7天，建議大家都喝本地產的。

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同時，巴氏奶喝之前，不必再加熱。但如果是在冬天，可以給孩子喝溫熱巴氏鮮奶，稍微加熱至40度就可以啦。

【常溫奶】

常溫奶，是咱們見過最多的一種奶，它是用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）來加工處理，因此，它的殺菌很徹底，保存時間長，可常溫存放。但相對來說，它的營養素損失較多。國產常溫奶一般可以存放6個月、9個月，而進口的牛奶更是保質期長達一年。

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那么這三種奶，到底哪種更好呢？

生鮮奶由于不方便消毒和儲存，所以不推薦給大家。

而巴氏奶和常溫奶呢？兩種從營養上來說，其實區別也并不會太大。

但巴氏奶，有一個比較大的風險，就是采奶消毒后的儲存，一旦脫離冷藏環境4小時以上就有變質風險，所以一是盡量選本地品牌，二是購買后一定盡快放到冷藏柜中。

所以如果沒有眼見的可靠奶源，對于大多數朋友而言，從方便程度上來說，我傾向于給娃和全家，都喝常溫奶。

2）按脂肪含量分

除此外，牛奶還會按脂肪含量分類，包括全脂牛奶，低脂牛奶或脫脂牛奶。

一般全脂牛奶，脂肪含量就在3.1%以上；而低脂牛奶脂肪含量是在1%～2% ，脫脂牛奶那就是脂肪含量基本為零了。

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我常聽小姐妹們叨叨，為了減肥，牛奶都是喝脫脂的。的確，對于有減肥塑形的人來說，脫脂或低脂牛奶都是可以的。那對于娃來說呢？

其實相對于低脂和脫脂牛奶，全脂牛奶的營養價值更高，因為它保留了更多的脂溶性維生素。而且奶中的脂肪和咱們日常吃的肉、零食等食物相比，真是微不足道，所以如果孩子不是特別超重超胖體質，那么建議給孩子買全脂牛奶。

3）調制乳到底是個啥？

除去以上所提到的分類，咱們還常見的一種奶叫做調制乳。

調制乳就是以不低于80%的生牛（羊）乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，制成的乳品。簡單說，就是不再是純牛奶了。

有的可能還是以生牛乳為主，只添加了一點營養強化劑，比如下面的安佳兒童牛奶。

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但也有可能還添加了水和白砂糖，比如下面的旺仔牛奶，早餐奶。

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那調制乳適合給娃喝嗎？這個就要看咱們給娃喝牛奶，主要為了啥了。所以下面，咱們來說，喝牛奶的營養。

02、孩子多大可以喝牛奶？

喝牛奶到底補什么？

商家的噱頭是多的數不清的，高鈣的，添加DHA的，補充維生素AD的等等，的確品類豐富。但其實，咱們給孩子喝奶，最主要目的還是補充鈣質，除此外的其他營養元素與能量均能通過多樣化的飲食來補充。基于這點，我對調制乳的態度是相對冷淡的，不會一刀切的拒絕，但會更偏向于選擇純牛奶。

說起這個，之前有位媽媽問我，孩子多大才能喝牛奶。我說如果是喝配方粉的寶寶，在1歲后就可以。當時那位媽媽就覺得很震驚， “孩子這么小怎么能喝牛奶呢？而且配方粉是多種營養素配比，肯定營養比牛奶要好呀。 ”

事實上，這種擔憂完全沒有必要。

對于非母乳喂養的寶寶來說， 1歲后的飯食花樣開始向成人靠攏，奶不再是主食，而是給孩子提供補充營養。而這時，再指望用奶粉來滿足孩子的營養需求，逃避孩子偏食的影響，就本末倒置了。

退一步來說，這時再單純靠奶，也無法滿足孩子對營養的需求。

美國兒科學會AAP也建議：當孩子成長到一歲以后，可以給孩子飲用全脂牛奶，但每天最多不要超過946毫升，以攝取熱量過多或者影響他攝取其他食物的食欲。

對于對牛奶不過敏的孩子而言，在1到5歲時，基本上每天喝400～500ml奶，就可以滿足身體對鈣的需求。

03、牛奶怎么選？

現在除了每天的柴米油鹽，奶也是一年365天的常備食品呀。說的再天花亂墜，不實操那就是假功夫。

那具體應該怎么選呢，很簡單，我總結了三個小原則：

1）

看配料表，識別奶、乳飲料、還有添加劑

看配料表的目的，很簡單，就是要選出純牛乳。也就是配料表里，只有生牛乳，就可以了。

它可以幫我們首先剔除乳飲料。說起這個就氣的牙根疼，豬隊友買酸奶的時候，買過酸奶飲料，買牛奶的時候，還買過乳飲料。

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乳飲料

你看，那些配料表里，但凡第一位寫著水的，肯定不是純牛奶了。

除此外，比較常見的還有調制乳。先說兩個我之前也給娃買過的調制乳吧。安佳進口兒童牛奶（清甜型）和安佳金裝兒童牛奶（原味）。你來看它倆的配料表。

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原味的還簡單些，清甜型的是一長串，什么維生素E、D ， DHA ，這都是好東西。

不過，在我看來，附加越多，附加值的邊際收益是降低的。

說人話，就是比起配料表只有“生牛乳”的安佳純牛奶，這兩種兒童牛奶的價錢并不劃算。所以，完全沒有必要為了這幾種含量微小的營養素，而指定要買。

除此外，清甜型的還加了濃縮果汁、食用香精，那味道是真甜，因為擔心娃喝習慣了甜奶，再難改口，我果斷舍棄了它。

而且，對于調制乳來說，比如早餐奶，因為添加了其他的營養物質，相對牛奶主要的蛋白質和鈣營養，都有可能打折扣，所以，選奶，我就選單純干凈的純牛奶。

2）

看營養成分表，選蛋白質和鈣含量高的

說到了營養成分表，那就是更進一步的專業挑選了。相對而言，會傾向于選蛋白質和鈣含量高的。

關于這個，大家可記著，千萬別固守規則。之前我的一個小同事，買奶的時候就只看這兩個指標，結果買回來的酸奶，配料表里加了奶粉、奶油，她都沒有注意到。

一般來說，以100ml牛奶為例，蛋白質的含量都在3g左右，鈣的含量都在100mg左右，所以基本上大于這個數值的純牛奶，都是合格的。

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3）

不迷信貴的，不迷信進口...啥都不迷信

給娃入口的，一是放心，二是營養，這個真不是看貴的、進口的。

就說德亞牛奶吧，向一個在德國生活的朋友求證，他可完全沒見過德亞的銷售，這是為啥呢？查了一頓資料，萌萌才搞清楚，原來，德亞牛奶是一家國內公司到國外注冊商標、生產，再進口回國內銷售的公司，它實際的東家在上海，德國本土并無銷售。

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從法律層面講，德亞的做法是沒有問題的，只是傷害的是大家的感情。

但正是因為了解到大家愛“進口牛奶”這件事，所以才會有商家進行這樣的投機。只有我們不再迷信貴的、進口的，才不會被當韭菜一樣的被收割。

04、總結

最后，我嘔心瀝血地總結了這么多，小黑板來，咱們劃重點：

第一，選奶選常溫奶和巴氏奶都可以，如果是巴氏奶就盡量選本地的，并一定記得要全程冷藏；如果是常溫奶，就禁忌少一些。

第二，選奶盡量選全脂奶，含有脂溶性維生素，營養更豐富。

第三，選奶先看配料表，剔除乳飲料，放棄添加劑，咱們盡量選純奶。

第四，選奶還要看成分表，優先選蛋白質和鈣含量高的。

第五，不迷信貴的，不迷信進口的。

最后，最最重要，最最起關鍵作用的，是你選的都不算數，娃愛喝才最算數。

哈哈哈，關于這點，在營養差不多的牛奶中，咱們可以給娃換著牛奶喝，看娃最喜歡哪種，畢竟娃愛喝，奶才能起作用。

還有關于品牌的測評和推薦，大家別著急，咱們可還在拿著放大鏡一個個查著呢？

先劇透一張全家福，咱們大結局見！

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