別看它個頭小，卻有大營養(yǎng)，要常給孩子吃，身體倍兒棒更聰明！有孩子的家長都知道

有孩子的家長都知道，孩子的身體發(fā)育和智力發(fā)育，離不開雞蛋，從很小的時候添加輔食也是從雞蛋開始，但您是否知道，這種個頭小小的鵪鶉蛋，比雞蛋營養(yǎng)價值更高，比如它的卵磷脂含量，要比雞蛋高出3~4倍，卵磷脂是促進大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì) ，鐵、核黃素和維生素A的含量，也要比同等數(shù)量的雞蛋高出2倍，而且它比雞蛋更容易吸收。可以說是一種天然營養(yǎng)品，平時要常給孩子吃，健腦益智，保護視力，提高免疫力，身體強壯腦瓜靈活，學(xué)習(xí)不費力。

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一【虎皮鵪鶉蛋】

原材料：鵪鶉蛋22個

調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油

制作過程：

1、鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋中加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約5~6分鐘關(guān)火。

2、撈出放入涼水中浸泡2分鐘，將鵪鶉蛋剝皮。在鵪鶉蛋的表面用刀劃幾下，以便更好入味。

3、炒鍋燒熱加入少許植物油，鵪鶉蛋放入鍋中煎至表面微微發(fā)焦，成棕紅色。

4、加入適量清水、1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒、2/3小勺鹽、1.5湯匙白糖攪拌均勻，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。

5、然后大火收汁，待收至湯汁差不多收干，漂亮的顏色就出來了。

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