找到了我家孩子挑食的根源通過(guò)我對(duì)銘銘和其他獨(dú)生子女出現(xiàn)的挑食

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孩子每天需要的營(yíng)養(yǎng)素大約40多種，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、常量元素、微量元素、膳食纖維和水，任何一種缺乏都會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的疾病發(fā)生。兒童時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)嚴(yán)重影響孩子身心發(fā)展、體格發(fā)育、免疫力低下、注意力不集中、行為異常，尤其是影響到大腦的發(fā)育并導(dǎo)致精神發(fā)育遲緩，其結(jié)果給孩子的正常心理發(fā)育造成極大的損害。一旦孩子發(fā)育不良，以后追加生長(zhǎng)也是十分困難的。

1歲8個(gè)月挑食揀飯的銘銘

對(duì)于這類的問(wèn)題我自己也是有親身體驗(yàn)的。隨著銘銘年齡逐漸增大，表現(xiàn)出的吃飯問(wèn)題讓我大傷腦筋，挑食揀飯，而且還邊吃邊玩。幾次告誡后他仍然沒(méi)有改正。

為了養(yǎng)成孩子良好的的進(jìn)餐習(xí)慣，在銘銘很小的時(shí)候我就制定了防范措施。自從添加輔食以來(lái) ，特別注意食品多樣化的搭配、良好的就餐環(huán)境以及告誡家中成員在孩子面前要注意自己的表率作用。沒(méi)有想到1歲半以后，隨著他自主意識(shí)逐漸增強(qiáng) ，不但挑食揀飯，而且吃飯也越來(lái)越不專心了。

為了防止銘銘吃飯時(shí)走動(dòng)玩耍，每次吃飯都讓他坐在餐桌椅上。全家人在吃飯的時(shí)候都不看電視、看書和報(bào)紙。每頓的飯菜有葷有素，干稀搭配、深綠色、紅黃色的蔬菜都占一半以上、面食和米飯每天各一頓。而且面食還可以做成不同的花色和品種。上下午加餐只是水果和配方奶，而且也不過(guò)量，其它零食是沒(méi)有的。

按道理說(shuō) ，這樣的飲食安排應(yīng)該能夠引起銘銘吃飯的興趣，但是每次吃飯銘銘還是表現(xiàn)的不盡人意。不愛(ài)吃青菜和含纖維多的蔬菜；喜歡餃子、包子，拒絕吃餛飩。不喜歡單純吃肉，做到餡里就沒(méi)有問(wèn)題；做法上油炸吃得多,清淡吃得少。我一般買龍俐魚柳，三文魚、銀鱈魚，處理起來(lái)比較方便，魚刺也少。用少許生抽腌制后沾著雞蛋面包渣，鍋里涂一點(diǎn)油微火煎熟。沾著番茄沙司孩子愛(ài)吃，反之他就少吃。考慮到油煎食品和番茄沙司不應(yīng)常吃，我就換成其他海魚清蒸或者燉熟給他吃，孩子還勉強(qiáng)可以接受；蝦仁裹上面包渣油炸他就喜歡吃，與青菜同炒，他就不吃…… 。因此每天為他吃什么飯菜讓我絞盡腦汁。

吃飯時(shí)因?yàn)樗诓妥酪紊舷拗屏怂幕顒?dòng) ，于是他就開始玩餐桌椅上配制的玩具，以及玩菜盤、勺和叉子。如果你把這些餐具拿走，他就玩雙手，或者玩吃飯掉下的米粒和菜渣，反正是不能讓自己的雙手閑下來(lái) 。要不然眼睛就四處巡視，注意力全然不能集中在飯桌上。當(dāng)你批評(píng)了他，不但不聽(tīng)反而更加變本加厲的玩起來(lái) 。

作為一個(gè)兒科醫(yī)生，我對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一定的研究，而且從銘銘很小的時(shí)候我就注重良好的飲食行為的培養(yǎng) ，所費(fèi)之力不可言輕。為什么銘銘還會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？

我記得我剛工作看門診的時(shí)候，很少有家長(zhǎng)因?yàn)橹v孩子不好好吃飯而就診的，除非孩子確實(shí)有病理情況而食欲下降的。通過(guò)我對(duì)銘銘和其他獨(dú)生子女出現(xiàn)的挑食揀飯和不好好進(jìn)食以及我對(duì)一些多子女家庭孩子們進(jìn)餐的觀察，我認(rèn)為最深層次的原因是因?yàn)檫@些孩子都是獨(dú)生子女，生活在一個(gè)相對(duì)物質(zhì)條件十分豐富的環(huán)境中，聊以生存的所有需求不用爭(zhēng)取均能獲得滿足。如果在生存中沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng) ，不需要通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)就能獲得需求的話，人就不會(huì)做進(jìn)一步的努力，而滿足于現(xiàn)狀。對(duì)于孩子也是這樣的，因?yàn)槭裁磿r(shí)候家里都會(huì)滿足他的需求，孩子飲食無(wú)憂就會(huì)出現(xiàn)挑食揀飯的這種情況。而多子女的家庭中孩子們發(fā)生偏食挑食的情況極少，而且自我服務(wù)的本領(lǐng)都很強(qiáng) 。

我想對(duì)于孩子吃飯問(wèn)題也要引入“鯰魚效應(yīng)”的觀念。（在魚槽里的沙丁魚很難保存，為延長(zhǎng)沙丁魚的活命期，漁民將幾條沙丁魚的天敵鯰魚放在運(yùn)輸容器。為了躲避天敵的吞食，沙丁魚會(huì)加速游動(dòng) ，從而保持了旺盛的生命力。）

因此要引起孩子的食欲，我就采取經(jīng)常邀請(qǐng)其他的獨(dú)生子女到家中來(lái)就餐，這樣孩子捫就會(huì)爭(zhēng)搶著吃飯，因此銘銘每次吃得都不錯(cuò) 。我想銘銘上了幼兒園，過(guò)上集體生活，小朋友一塊吃飯，那么吃飯的行為就會(huì)糾正的更好，當(dāng)然現(xiàn)在仍然需要良好進(jìn)餐行為的矯正。

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挑食偏食原因和對(duì)策

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為什么現(xiàn)在會(huì)有這么多的孩子出現(xiàn)挑食或偏食的問(wèn)題呢？以下的原因是一部分：

⑴孩子1歲，自我意識(shí)出現(xiàn) ，即將進(jìn)入第一反抗期，可能表現(xiàn)堅(jiān)持自己的意愿，因而表現(xiàn)出“挑食”“偏食” 。

⑵嬌生慣養(yǎng) ，孩子喜歡吃什么食物，家長(zhǎng)就給買什么食物，零食一大堆或甜品太多，但是正經(jīng)吃飯時(shí)孩子就沒(méi)有食欲。久而久之就養(yǎng)成偏食和挑食的習(xí)慣。

⑶家庭的飲食習(xí)慣：孩子出生1年內(nèi)是味覺(jué)發(fā)育的關(guān)鍵期。在這個(gè)階段有的家長(zhǎng)對(duì)某種食物的偏好，貫穿在日常生活中，或者家長(zhǎng)不喜歡的食物家中不吃，或言談舉止中吐露出不喜歡某種食品，給了孩子一個(gè)暗示作用，造成孩子也不喜歡這種食物，使得孩子失去了品嘗多種食物的機(jī)會(huì) 。

⑷疾病的原因：一些微量元素的缺乏。如：鋅，鐵，銅造成孩子的食欲減退；寄生蟲的感染；嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良。

⑸一些藥物的副作用。例如：紅霉素。

⑹在吃飯的過(guò)程中，家長(zhǎng)訓(xùn)斥孩子使得孩子情緒不佳，也影響孩子的食欲和味道的選擇。

◆孩子出生后家長(zhǎng)要注意糾正自己的飲食習(xí)慣，大人做出不挑食偏食的表率。

◆從小盡量讓孩子品嘗各種食品和各種味道的食物。

◆屬于孩子反抗期中要表現(xiàn)自我，滿足好奇,家長(zhǎng)要轉(zhuǎn)移孩子的興奮點(diǎn) ，使得孩子能夠順利進(jìn)食。

◆對(duì)于孩子喜好的食品在糾正挑食或偏食的時(shí)候盡量要少給或不給。不要強(qiáng)迫孩子吃他不喜歡的食物，或用他喜歡的食物作為獎(jiǎng)勵(lì) 。

◆進(jìn)餐的環(huán)境保持愉快,在糾正孩子挑食或偏食的過(guò)程中切忌簡(jiǎn)單粗暴，以免造成對(duì)他不喜歡的食物更加厭惡甚至拒絕進(jìn)食。

◆如果是因?yàn)榧膊∫?，針對(duì) 疾病給予相對(duì)應(yīng)的治療。

糾正偏食挑食打持久戰(zhàn)

糾正孩子挑食揀飯的行為不是一朝一夕的事，需要長(zhǎng)期進(jìn)行培養(yǎng) ，比如寶寶每接受一種新食物都需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。在媽媽與寶寶偏食行為“打持久戰(zhàn)”的同時(shí) ，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充則要即刻行動(dòng) ，刻不容緩，給寶寶一些針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這樣就可以快速有效的幫助寶寶恢復(fù)膳食平衡，最大可能減少對(duì)身體的危害。

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