34歲孕媽吃隔夜菜痛失二胎，夏天千萬(wàn)警惕“冰箱殺手”! 很多媽媽可能會(huì)覺(jué)得這是小概率事件

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原創(chuàng) | 孕事

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摘

保護(hù)寶寶的第一步，就是要吃的健康！

冰箱這東西絕對(duì)是夏天的標(biāo)配啊，特別是對(duì)怕熱的小孕婦來(lái)說(shuō) 。

悶熱的天氣里，來(lái)一小塊冰鎮(zhèn)西瓜消消暑。夏天胃口不好，吃飯菜沒(méi)啥子食欲，這餐沒(méi)吃完放冰箱里存著下一餐繼續(xù)吃，省事又節(jié)約。買(mǎi)回來(lái)的水果，得放冰箱里降降溫才覺(jué)得可口清甜。

但這看似很平常，家家戶戶每天都在上演的一件事，卻暗藏著“危險(xiǎn)” 。

西安有一位34歲的二胎孕媽段女士，就是因?yàn)槌粤烁粢共?，失去了寶寶，真的讓人太痛心了。

可就在6月3日晚上，意外發(fā)生了，懷孕28周的段女士忽然覺(jué)得發(fā)熱、惡心、腹痛，家人覺(jué)得不對(duì)勁，就帶著段女士到了醫(yī)院。

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在醫(yī)生的詢問(wèn)下得知，段女士在1小時(shí)前吃了冰箱里存放的隔夜剩菜。

隨后，醫(yī)生立即對(duì)段女士進(jìn)行各項(xiàng)血液檢查，結(jié)果顯示各項(xiàng)感染指標(biāo)均明顯升高。

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而最終的結(jié)果是，在段女士的血液里培養(yǎng)出了李斯特菌。

根據(jù)段女士的病情，需要使用到頭孢三代抗生素治療，而考慮到段女士懷孕的周期，輸入的大量抗生素對(duì)腹中的胎兒可能會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)知的危害。

醫(yī)生和家屬說(shuō)明了情況，最終家屬要求放棄胎兒，全力救治孕婦。

但失去寶寶的痛苦，可能這輩子都會(huì)留著她心里了。（新聞來(lái)源：陜西都市快報(bào) 2019-06-21）

治療段女士的醫(yī)生表示：“李斯特菌在我們生活中比較常見(jiàn) ，主要存在于我們食用的一些食物中，比如蛋奶、肉、菜。它的特點(diǎn)是對(duì)低溫生命力強(qiáng) ，能耐受，對(duì)高溫不能耐受，冰箱里的隔夜剩飯菜中容易滋生大量的李斯特菌。它對(duì)于免疫力低下的人群容易造成嚴(yán)重的傷害，比如嬰幼兒和孕產(chǎn)婦。 ”

李斯特菌干的壞事可不少，一到夏天就頻有發(fā)生。

前陣子，溫州也有位懷孕5個(gè)月的媽媽中招了。這位媽媽是頭胎，懷孕之后，家里人就給準(zhǔn)備各種水果。

突然有一天，她覺(jué)得自己有些發(fā)熱，用體溫計(jì)量了在在37.7℃上下，伴隨著輕微頭痛。她以為只是輕微的感覺(jué) ，也就沒(méi)太在意，畢竟在孕期，她也不怎么敢去吃藥。

醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn) ，已經(jīng)無(wú)法檢測(cè)到胎心，然后通過(guò)B超再確診。不幸的是，胎兒已經(jīng)死亡。媽媽當(dāng)場(chǎng)大哭。醫(yī)生最終給出的結(jié)論是：母體感染了“李斯特菌” 。

在和家屬溝通下，醫(yī)生才篩選出原因，最終確認(rèn)這位媽媽所吃的水果的嫌疑最大。

感染上這種細(xì)菌的胎兒，死亡率為30%至50% 。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這樣一個(gè)大家都以為正常的事，竟然一家人失去了寶寶。（新聞來(lái)源：河南都市頻道 2018-08-15）

很多媽媽可能會(huì)覺(jué)得這是小概率事件，不必太在意，誰(shuí)家里不是水果放冰箱，隔夜菜熱熱就吃的，但平常并不代表沒(méi)有危險(xiǎn) ，對(duì)免疫力低下的嬰兒和孕婦來(lái)說(shuō) ，真的需要多多注意。

2013年，北京一名孕婦因胸悶心慌、胎動(dòng)減少入院，雙胞胎均不幸離世。

2017年，杭州一名27歲準(zhǔn)媽媽突發(fā)高燒，引起強(qiáng)烈宮縮，懷孕29周就生下寶寶，但是寶寶已沒(méi)有生命體征。

2017年，溫州一個(gè)11月大的女?huà)氤粤怂蟾邿?0℃ ，一天腹瀉十幾次。

2017年7月，在西安住院的劉女士被李斯特菌感染導(dǎo)致早產(chǎn) ，出生的嬰兒受感染病重，為孩子找救命藥的事情引起很多的關(guān)注。

2017年初至2018年4月，南非出現(xiàn)了有史以來(lái)最大的李斯特菌暴發(fā)事件，造成1024例確診病例， 42%的病例是在懷孕或分娩期間感染的新生兒，而且已經(jīng)有107名患兒死亡。

上面這些例子，都是因?yàn)楦腥纠钏固鼐?，失去小心翼翼呵護(hù)著的胎寶寶，當(dāng)媽媽的都承受不起，真心希望這些悲劇不要再上演了。

李斯特菌，又名單核細(xì)胞增生性李斯特菌、李氏菌，它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。造成二至三成的感染者死亡。李斯特菌在美國(guó)每年約引起2500份病例、500人死亡，其中李斯特菌癥是導(dǎo)致死亡的主要病因，其致死率甚至高過(guò)沙門(mén)氏菌及肉毒桿菌。

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李斯特菌在30°C以下的環(huán)境中具能動(dòng)性，在零度也可以生長(zhǎng) ，甚至在零下20℃下也能存活，所以也被稱為“冰箱殺手” ，但通常不耐超過(guò)37°C的高溫。

而且孕婦感染的概率比普通人高將近10倍。

1、感染李斯特菌對(duì)孕婦本身屬于輕微疾病，孕婦通常只會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒和其他流感樣癥狀，如疲勞和肌肉酸痛。然而，懷孕期間的感染可導(dǎo)致新生兒的流產(chǎn) ，死產(chǎn) ，早產(chǎn)或危及生命的感染。

2、懷孕期間感染李斯特菌導(dǎo)致胎兒死亡的幾率為20％，導(dǎo)致新生兒感染死亡的約為3％。

3、感染李斯特菌的孕婦可將感染傳染給未出生的嬰兒。未出生的嬰兒可能通過(guò)胎盤(pán)從母體感染李斯特菌。

4、對(duì)于65歲及以上的成年人和免疫系統(tǒng)較弱的人，除了發(fā)燒和肌肉酸痛外，癥狀還包括頭痛，頸部僵硬，精神錯(cuò)亂，失去平衡和抽搐。

5、感染除了發(fā)燒和肌肉酸痛外，癥狀還包括頭痛，頸部僵硬，精神錯(cuò)亂，失去平衡和抽搐。

6、感染李斯特菌的病患者通常在食用受李斯特菌污染的食物后1至4周內(nèi)出現(xiàn)癥狀，也有些人的癥狀在暴露后的70天或在感染當(dāng)天就出現(xiàn)癥狀。

李斯特菌感染對(duì)孕婦和寶寶來(lái)說(shuō)是非常危險(xiǎn)的，每個(gè)孕婦和家長(zhǎng)都應(yīng)該知道李斯特菌藏在哪里，如何預(yù)防。

李斯特菌究竟從何而來(lái) ，又藏在哪里食物里呢？

1、被土壤污染的生蔬菜或者是被用來(lái)當(dāng)肥料的糞便污染

2、動(dòng)物可以攜帶這種細(xì)菌并感染肉類(lèi)和奶制品，這種細(xì)菌在加工設(shè)備中也能與其他食物接觸，并能在那里存活數(shù)年。

3、未經(jīng)高溫消毒的牛奶或用未經(jīng)高溫消毒的牛奶制成的食品

4、某些加工食品，如軟奶酪、熱狗和熟食肉類(lèi) ，在加工后受到污染

1、熟食肉類(lèi)、熱狗

2、熏制海鮮和商店準(zhǔn)備的熟食沙拉

3、未經(jīng)高溫消毒的牛奶和軟奶酪

4、蔬菜，肉類(lèi) ，水產(chǎn)品

也就是說(shuō) ，一旦冰箱里有李斯特菌，那么冰箱里的所有食物都可能受到污染，包括剩飯剩菜，包括生鮮水果，一旦孕婦和兒童使用被李斯特菌感染的食物，都可能被感染。

李斯特菌主要通過(guò)食物感染，可寄居在人的腸道內(nèi) ，被李斯特感染的人中，有64％可以再他家里的冰箱中找到這種細(xì)菌。

如何預(yù)防感染李斯特菌？

1、保持清潔。

2、擦洗生蔬菜。

3、把食物徹底煮熟。使用食物溫度計(jì) ，以確保你的肉類(lèi)、家禽和蛋類(lèi)菜肴煮至安全的溫度。李斯特菌不耐超過(guò)37°C的高溫。

1、軟奶酪和墨西哥風(fēng)格的奶酪。

2、熱狗，午餐肉和熟食肉。避免熱狗、午餐肉和熟食肉，除非它們重新加熱到熱氣騰騰。將熱狗包裝上的液體與其他食物、器具和食物準(zhǔn)備表面分開(kāi) 。處理熱狗、午餐肉或熟食肉后要洗手。

3、熟食肉醬。

4、冷藏熏海鮮。不要吃冷藏的熏制海鮮。除非是足夠加熱，罐裝或貨架穩(wěn)定的熏制海鮮是可以接受的。

要熟記食品安全的5個(gè)要點(diǎn)：生熟分開(kāi)、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。

1、生熟分開(kāi)

2、不同位置儲(chǔ)存不同食物

不怕凍的食物可以放得靠里些，蔬菜水果可以放得靠外一些。鮮肉，鮮蝦要放冷藏里。

3、冰箱只放7成滿

4、做好冰箱清潔

1、海鮮

徹底煮熟海鮮：所有海鮮菜肴應(yīng)煮至145°F（62.7℃）。生海鮮可能含有寄生蟲(chóng)或細(xì)菌，包括李斯特菌，可使孕婦生病并可能傷害其嬰兒。這意味著你應(yīng)該避免：

?壽司

?生魚(yú)片

?生牡蠣

?生蛤蜊

?生扇貝

小心熏制海鮮：冷藏熏制海鮮是李斯特菌的真正威脅。不要吃冷藏熏制海鮮，除非它是在煮熟的菜肴中，如砂鍋，內(nèi)部溫度達(dá)到165°F（73.8℃），以殺死有害細(xì)菌。

2、白奶酪和其他軟奶酪

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食用未經(jīng)巴氏滅菌的牛奶（也稱為生乳）制成的軟奶酪導(dǎo)致李斯特菌感染的可能性比用巴氏殺菌牛奶制成的奶酪高50至160倍。

確保標(biāo)簽上寫(xiě)著“用巴氏殺菌牛奶制成” 。除非標(biāo)記為用巴氏殺菌牛奶制成，否則應(yīng)避免食用柔軟的奶酪，白奶酪，布里干酪，卡門(mén)培爾奶酪，羊奶酪等。

3、生豆芽

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豆芽需要溫暖潮濕的條件才能發(fā)芽和生長(zhǎng) 。這些條件也適用于細(xì)菌的生長(zhǎng) ，包括李斯特菌，沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。

給小孕婦們的建議：

注意：沖洗芽不會(huì)去除細(xì)菌。如果你生吃或輕微煮熟，自家種植的豆芽也會(huì)讓你生病。

4、瓜類(lèi)

給小孕婦們的建議：

保持切好的甜瓜在41°F（5℃）或更低溫度下冷藏，不超過(guò)7天。如果切好的瓜已經(jīng)在室溫中放置的時(shí)間超過(guò)了4小時(shí) ，直接丟棄。

5、熱狗，肉醬，午餐肉和冷盤(pán)

將食物安全地存放在冰箱：

熱狗：在冰箱中存放的包裝不超過(guò)1周，未開(kāi)封的包裝在冰箱中不超過(guò)2周。

午餐和熟食肉：未開(kāi)封的午餐和熟食肉，時(shí)間不超過(guò)2周。如果已經(jīng)開(kāi)封，存放時(shí)間不超過(guò)3至5天。

給小孕婦們的建議：

避免食用熱狗，午餐肉類(lèi) ，冷盤(pán) ，其他熟食肉類(lèi) ，或發(fā)酵或干燥的香腸，除非它們被加熱到165°F（73.8℃）的內(nèi)部溫度或已經(jīng)蒸熱透。

不要在熟食店或肉類(lèi)柜臺(tái)或商店的冷藏區(qū)吃冷凍肉醬或肉醬。不需要冷藏的食物，如罐裝或貨架穩(wěn)定的肉醬和肉醬，可以安全食用。打開(kāi)后冷藏這些食物。

6、生（未經(jīng)巴氏殺菌）牛奶

生乳（也稱為未經(jīng)高溫消毒的牛奶）可攜帶有害細(xì)菌，包括李斯特菌，以及其他可能使您生病或致死的細(xì)菌。雖然有可能從多種食物中獲得食源性疾病，但生乳是最危險(xiǎn)的食物之一。

給小孕婦們的建議：

只吃巴氏殺菌牛奶和奶制品，包括軟奶酪，冰淇淋和酸奶。在標(biāo)簽上找“巴氏殺菌”這個(gè)詞，如果沒(méi)有，就不要購(gòu)買(mǎi) 。將牛奶和奶制品冷藏在40°F（4.4℃）或更低溫度。

7、剩菜的處理和水果的清洗

①處理好剩菜。在2小時(shí)內(nèi)用淺的有蓋容器冷藏剩余的食物，并盡快使用，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間，請(qǐng)直接丟棄，特別是對(duì)孕婦。

②水果的清洗。美國(guó)食品和藥物管理局建議，所有水果和蔬菜應(yīng)在進(jìn)食，切割或烹飪之前在自來(lái)水下清洗，即便是你打算削皮，美國(guó)食品和藥物管理局還建議，用干凈的產(chǎn)品刷擦洗瓜類(lèi)和黃瓜等產(chǎn)品。

https://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-how-listeria-gets-on-your-food-20140723-story.html

https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html