冰箱用途多 ， 既可以保鮮 ， 又可以冷藏 ， 還可以冰凍 ， 尤其在這樣的大夏天里 ， 人人熱得吃不下飯 ， 難免多了些剩飯剩菜 ， 此時可以沒有空調 ， 一定不能沒有冰箱 。 不過 ， 還有些時候 ， 剛出鍋的熱菜并不會馬上就吃 ， 比如碰到需要提前把飯做好的情況 ， 大部分家庭在這個時候的常見做法是 ， 等飯菜涼了之后再把它們放進冰箱 ， 這樣做真的對嗎？

----熱飯菜應該等到涼了才放冰箱嗎？答案可能和你想的完全相反//---- http:// //

熱

飯菜應該等到涼了才放冰箱嗎？

一般來說 ， 我們把飯菜放冰箱是為了延長它們的保質期 ， 避免過早腐壞 ， 而食物變質的過程則是細菌等微生物滋生的過程 ， 冰箱之所以能夠阻止這一過程的發生 ， 是因為大部分細菌無法在低溫下存活 ， 一般冰箱冷藏室的溫度在4℃左右 ， 足夠抑制住很大一部分細菌的生長了 。

除了低溫 ， 高溫加熱也是殺死細菌的有效手段 ， 這也是我們要把生冷的食物加熱了吃的原因 ，

那么問題來了

：你費了好大力氣將飯菜通過各種烹飪方式做熟 ， 又不會立刻享用 ， 而是讓它在空氣中放涼 ， 且不說空氣中可能會有一些細菌掉在上面 ， 我們正常的烹飪也并不會把細菌完全殺光 ， 因此當飯菜從100℃開始降溫時 ， 這一自然降溫過程同時也是細菌再度活躍的過程 。

----熱飯菜應該等到涼了才放冰箱嗎？答案可能和你想的完全相反//---- http:// //

• 「家家月嫂」孩子大哭超過20分鐘，大腦真的會受損？應對寶寶哭鬧我們應該怎么做？
• #微商好產品網#孩子更應該注重母親的更年期
• 星貓廣場app：一位武漢媽媽寫給女兒的信刷爆朋友圈：等到疫情結束，請你一定要讀完它！
• 「瑪瑞莎親子微板報」平日家庭“小藥箱”應該備點啥
• #二胎常識#原創9個月寶寶死得太冤枉，大人這一點疏忽真不應該
• 二胎常識■孕媽媽狂吃一個月榴蓮!，等到生孩子的的時候，醫生被驚呆了！
• [群美育兒]原創吃魚對孩子好處多，家長應該如何購買？并不是所有的魚都能喂孩子
• 「安媽育兒」抗擊肺炎增強免疫力，孩子們應該吃點啥，怎么吃？
• 兒科醫生琪樂@原創當寶寶出現陌生人焦慮時應該怎么辦？
• 仨媽四個娃：每個有娃的家庭都應該有這個清單！快來查缺補漏！