鋅是一種礦物質，存在于各種食物中，如紅肉、全麥面包和谷物、干豆和海鮮。它也存在于少量的母乳中。在發(fā)展中國家，孩子的缺鋅率一直高居不下。在泰國，有70%的學齡兒童缺乏鋅。中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調查結果表明,我國少年兒童的缺鋅率也高達60% 。而在美國，總體上只有有6%的女孩和10%的男孩患有鋅缺乏癥。

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缺鋅對孩子的影響

新的數據表明，嬰兒和兒童會受益于在飲食中添加鋅，增加這種礦物質的含量可能有助于兒童達到健康的身高和體重。

《美國臨床營養(yǎng)學雜志》在今年六月份已經指出，由于缺鋅對兒童生長和其他健康后果的重要功能后果，采取干預措施改善孩子身體的鋅攝入量。

鋅對大腦的正常生長發(fā)育至關重要，對免疫系統(tǒng)的正常功能和機體的許多其他過程起著重要作用。最近，鋅缺乏與生長減緩、感冒和感染增加、記憶力受損、學習障礙和注意力持續(xù)時間差有關。

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