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年味十足的中式面點


年味十足的中式面點

----年味十足的中式面點//---- http:// //

今天用一次發酵的方式做的饅頭 ， 很簡單 ， 省時省力 ， 南北做饅頭還是有點差異 ， 南方人喜歡吃甜饅頭 ， 喜歡加糖 ， 北方人不愛加糖 ， 加糖或不加糖都不會影響成品 ， 只是口感上有所不同 ， 自己嘗試一下就能感覺到 ， 我現在不放糖也是擔心糖份過高 ， 雖然我很瘦 ， 但是飲食也要注意 。 小寶貝睡醒饅頭剛出鍋 ， 看見大叫 ， 豬寶寶 ， 豬寶寶 ， 我吃我吃 ， 就做了四個出鍋被小寶貝拿走一個 ， 拍著拍著 ， 一個吃沒了 ， 又拿走一個 ， 邊吃邊說好吃好吃

By 米粒愛奇異果

用料

  • 普通面粉 100克
  • 水 50克
  • 酵母 一克
  • 糖(可有可無) 5克
  • 紅曲粉 適量
  • 眼睛部分：黑芝麻醬 ， 蒸完畫上去
  • 數量：四個 ， 每個大約35克

做法步驟


年味十足的中式面點

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1、50克溫水加入酵母和糖攪拌均勻 ， 加入面粉用筷子攪拌成絮狀 ， 然后揉成光滑的面團 。 我大概揉了七八分鐘 ， 想要蒸出光滑的饅頭 ， 這步要揉的很光滑 。


年味十足的中式面點

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2、不需要發酵 ， 今天用一次發酵做饅頭 ， 節省時間 ， 把面團分成15克加一點點紅曲粉揉勻 ， 剩下的分成四份 ， 每份大約34克左右 ， (全程覆蓋保鮮膜防止干裂)