添加輔食后，媽媽給寶寶吃油了嗎？原來，蒸煮胡蘿卜前要過油午餐

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午餐，我給寶寶做了白菜胡蘿卜卷。我把胡蘿卜切成條，先用少許熱油煸炒一下，再將其放在白菜葉片上卷成條后，放入蒸鍋內蒸熟。

在蒸白菜胡蘿卜卷的過程中，老公很納悶的問了我一句：“你怎么不直接把胡蘿卜卷好放蒸鍋蒸熟，為什么還要多一步煸炒呢？”

老公這個問題，算是問到點上了。我問老公：“你是不是覺得這一步有點多余呀？”他點了點頭。于是，我這樣回答他：“用油煸炒胡蘿卜這一步一點也不多余。胡蘿卜中含有一種脂溶性維生素（β-胡蘿卜素），這種營養素只溶于油里頭，單靠蒸煮是很難被人體吸收的，得先煸炒一下。這樣在蒸的過程中，油脂與胡蘿卜素結合，寶寶吃進去后才容易吸收。 ”

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