孩子早上喝豆漿后當場死亡，只因媽媽粗心這一步豆漿是我們中國家庭的傳統早餐

豆漿是我們中國家庭的傳統早餐，很多媽媽會擔心外面的豆漿不夠安全衛生，于是會自己煮豆漿給孩子喝。

杭州就有一位孩子的母親是這樣做的，孩子上學來不及，她趕忙匆匆煮了一碗豆漿讓孩子快快喝完去上學。

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結果孩子一到學校，就惡心嘔吐，并且呼吸困難，發生了食物中毒的反應。孩子被送往了醫院急救，但是由于中毒過深沒有搶救過來，永遠地離開了我們。

究其原因，并不是豆漿原料問題，而是因為孩子喝的豆漿沒有煮熟。

專家表示，沒有煮熟的生豆漿中含有皂甙[dài]的物質，如果沒有經過煮熟破壞的話，食用就會導致中毒，癥狀為惡心、嘔吐，嚴重者可呼吸困難，需送醫院治療。

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不過家長大多表示，自己肯定會把豆漿煮熟了再給孩子喝。可是需要警惕的是，當豆漿煮至80-90℃時會產生大量泡沫，形成“假沸”現象。不明就里的人可能就會認為此時豆漿已經煮熟，然而這時的豆漿中的皂甙還未被徹底破壞，如果立即關火進行飲用，就可能導致中毒。

皂甙只有在100℃時才會被破壞，保證豆漿的安全。因此在煮豆漿時產生泡沫形成“假沸”現象時，應該繼續煮5-10分鐘，徹底破壞其中的皂甙。

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