又有一家三口吃菌中毒，孩子9歲，父親仍在ICU！大蒜真能識毒菌？
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云南人吃菌中毒的事年年有 ，
今年感覺特別多！
又一起 ，
一家三口中毒 ，
孩子僅9歲 ， 父親住進ICU！
7月8日 ， 在楚雄南華打工的黎師傅一家三口因為誤食了有毒野生菌 ， 中毒入院 。
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當天黎師傅在路邊看到一朵菌子 ， 很像以前吃過的蔥菌 。
黎師傅：“在路上見到一朵就撿著回去炒吃 ， 那種菌子我們原來也吃 。 ”
黎師傅妻子：“農村有這種說法 ， 把大蒜放到菌子里面炒 ， 有解毒的功效 ， 如果蒜黑的話就不能吃 ， 就是說明菌子有毒 。 ”
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似曾相識的菌子再加上大蒜翻炒 ， 一家人放心食用 ， 結果吃完飯不到一個小時 ， 夫妻兩人連同9歲的兒子開始出現惡心嘔吐、頭暈等癥狀 。 送到當地醫院洗胃后又轉送到了楚雄州人民醫院 。
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通過醫生核查 ， 黎師傅一家當天食用的菌子并非蔥菌 ， 而是類似蔥菌的劇毒氈美牛肝菌 。
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楚雄州人民醫院急診科副主任醫師 唐燕 ：“男主人病情還是比較重 ， 來的時候已經伴有腎功能的不全 ， 還有明顯脫水、休克、血壓下降 。 經過積極的處理 ， 現在腎功能有好轉 ， 但是血壓還有點偏低 ， 現在還是要進一步加強治療 。 ”
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對于民間傳說炒野生菌放大蒜能解毒的說法 ， 醫生特意叮囑大家 ， 都不靠譜 。
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楚雄州人民醫院急診科副主任醫師 唐燕 ：“老百姓說放大蒜 ， 甚至用銀針試一下 ， 如果大蒜變色了或者銀針變黑了就是有毒 ， 其實這是沒有科學依據的 。 因為有的菌子確實遇到大蒜不變色但是還是中毒 ， 所以這個不可靠 ， 我們不建議用這種方法 。 ”
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經過積極的治療 ， 目前黎師傅的妻子和兒子都已經脫離生命危險 ， 轉入了普通病房 ， 而黎師傅病情較重 ， 仍在ICU觀察治療 。
大蒜、銀針能識毒菌？
你想多了 ，
這種“傳言”千萬別信！
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昆明市食品安全委員會辦公室發布了2019年預防食用野生菌中毒預警 ， 其中提到了食用野生菌的幾大誤區 ， 大蒜識毒菌就是其一 。
誤區：用大蒜烹飪野生菌 ， 變黑就是有毒的 ， 顏色不變就沒毒 。
沒錯 ， 大蒜里的活性物質有一定的殺菌作用 ， 但是在毒野生菌面前 ， 那點活性物質瞬間就被滅霸 。 所以炒野生菌時多放的那幾把大蒜 ， 頂多只能蒜你狠 ， 沒有任何作用 。 同時 ， 也要放過銀器 ， 毒野生菌不會讓銀器變黑 。
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截止7月10日 ，
云南今年已有19人吃菌中毒 ，
其中6人死亡！
就連云南省衛生健康委
也為大家吃菌的事
操碎了心！
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那么多吃菌中毒事件
甚至死亡的報道
是否讓你望而卻步？
如你不想放棄這些美味山珍 ，
那就趕緊收好這張毒菌圖吧 ，
這些菌子千萬別碰！
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1
頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒 ， 盡量不吃！
2
不易識別的菌子不要吃！
俗稱“火炭菌"的亞稀褶紅菇是我省中毒最嚴重的毒菌品種 ， 已造成多人中毒、多人死亡事件 ， 而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌 ， 一般人很難區分 ， 需要專業人員結合顯微鏡及分子生物學鑒定手段才能進行準確鑒別 ， 建議這類菌子最好不要食用 。
你會聽說有人吃雞樅中毒 ， 雞樅是無毒的 ， 是因為誤食了形態類似雞樅的毒菌 ， 如劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態和雞樅很相似 ， 因此撿食雞樅要特別小心 。
3
太幼小的菌子和霉變的菌子不要吃！
菌子太小難識別 ， 霉變的菌子有其他毒素也可引起中毒 。
4
最好不要吃雜菌！
雜菌不易識別 ， 如果同時誤食幾種毒菌 ， 對身體的危害程度會更大 ， 醫療救治也更困難 。
5
菌子一定要煮熟炒透！
我們云南人最愛吃的見手青等牛肝菌未煮熟炒透會中毒 ， 可能出現“小人國"幻覺 。
6
吃菌子最好不飲酒！
酒精可促進毒素吸收 ， 也可能與菌子發生化學反應產生新的毒素 。
7
不要相信民間傳說！
以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學依據的！
8
吃菌子中毒必須立即就醫
凡是在吃過菌子后 ， 有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者 ， 都應立即就醫 。 同餐進食者不論癥狀輕重 ， 均應立刻到附近的醫院進行觀察診治 。
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