【?江陰特產(chǎn)】江陰特產(chǎn)
江陰的特產(chǎn)有水發(fā)團(tuán)圓、顧山燒餅、江馬蹄酥、桂花糖粥、刀魚面、過橋鱔、燴鱔、顧山紅豆樹等等 。江陰人用的團(tuán)圓，有兩種：一種是用干糯米粉燙熟或炒熟后滾上干粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的 。
江陰特產(chǎn)
文章插圖
顧山燒餅是江陰顧山鎮(zhèn)所產(chǎn)的燒餅 ， 其餡是用薺菜 ， 豆沙，棗仁，核桃仁 ， 豬板油丁，白糖，桂花等制成的 。
過橋鱔為歷代的江陰名菜之一 ， 至今有二三百年的歷史 。過橋鱔是清代乾隆年間江陰知縣蔡澍的家廚所創(chuàng)，后經(jīng)歷代廚師加工、提煉、升華而成 。
刀魚面是江陰市的特色小吃 。江陰刀魚面潔白細(xì)膩 ， 久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，配上火腿絲、蛋皮絲、蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕 。
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