竹筍苦是怎么回事可以吃嗎
竹筍苦是因為竹筍中此時含有大量的草酸，當草酸濃度比較高的時候就有可能呈現出苦味，苦味的竹筍也是可以食用的 ， 只是口感比較差 。另外 ， 竹筍苦也有可能是因為其品種是苦筍，苦筍既可入藥，也可食用 。
竹筍苦是怎么回事可以吃嗎
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【?竹筍苦是怎么回事可以吃嗎】竹筍會發(fā)苦可能是因為處理方式不對，竹筍食用前建議先焯水 ， 這樣可以去除筍中的草酸，草酸含量下降后，苦澀味也會減少 。
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