如何分辨假紅茶
鼻嗅即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味 。優(yōu)質紅茶的干茶有甘香 ， 沖泡后會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味 。事實上 ， 在紅茶的加工過程中 ， 如果加工條件(如溫度 ， 濕度等)和加工技術(如萎凋、發(fā)酵等)控制不當，或者因紅茶成品儲藏不當，就會產生一些不利于品質的氣味 。然而，有些不愉快的氣味含量較少 ， 嗅干茶時不容易被發(fā)覺，此時就要通過沖泡來辨別 ， 發(fā)現含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重 ， 可以嘗試通過烘焙處理后來改善品質 。
手抓要驗明優(yōu)質紅茶的“正身”，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細 。優(yōu)質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣 。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度 。隨手拈取一根茶條 ， 干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末 。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特征 。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮 。
【怎么分辨假紅茶】口嘗當干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購標準后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步了解品質的優(yōu)劣 。此外還可以通過開湯來進行品評 。優(yōu)質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主 。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味 。
上述就是如何分辨假紅茶的相關講解，希望為您的生活帶來一點小幫助！

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