干豆片的做法大全家常
今天小編介紹干豆片的做法大全家常的生活小知識(shí)，下面為詳細(xì)的介紹 。
【干豆片的做法大全家?！?/strong>
文章插圖
1、干豆皮放入清水中泡軟 。香菜切段、胡蘿卜擦成細(xì)絲、大蒜切粒備用 。鍋里燒熱油，倒入大蒜粒炒香 。倒入泡軟的豆皮翻炒均勻 。加入一鏟生抽、約1/4鏟蠔油，適量鹽 ， 一起翻炒均勻 。適量點(diǎn)水，至基本炒熟 。盛盤(pán) 。
2、起鍋放油 ， 倒入五花肉 ， 大火轉(zhuǎn)小火 ， 煸炒至出油 。五花肉炒至變色后 ， 撥至鍋的一邊，放入蔥末煸炒出香味，再放入青椒 ， 轉(zhuǎn)大火，翻炒3-5秒 。放入豆腐皮，大火翻炒10秒左右，中途可能會(huì)粘鍋，可以加點(diǎn)水繼續(xù)翻炒5-10秒，保持豆皮濕潤(rùn) 。放入鹽，生抽調(diào)味，關(guān)火 。盛盤(pán) 。
3、準(zhǔn)備干豆片兩張，胡蘿卜半根，香菜一小把 。豆片胡蘿卜切絲，鍋里燒水，水開(kāi)后燙一下 。水開(kāi)后加兩滴油半勺鹽 ， 保證食物的鮮美 。水開(kāi)后三分鐘撈出過(guò)涼水備用 。香菜切段，放到豆絲里 。豆絲里放芝麻，少許辣椒面蒜末 ， 起鍋燒油，油熱后澆到上面 。澆完后，放少許鹽，糖，蠔油，生抽，醋，香油 ， 攪拌均勻，裝盤(pán)即可 。
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