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今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?nbsp;，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蘆筍炒口蘑

文章插圖
準(zhǔn)備食材：蘆筍，口蘑，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍清洗干凈切成段，口蘑清洗干凈后切成片，蒜切成末。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分。
3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒軟口蘑后放入蘆筍翻炒均勻。
4、加入黑胡椒粉、蠔油、生抽翻炒均勻調(diào)味，炒至入味后撒上黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌西蘭花腐竹
食材：西蘭花300克、腐竹200克、蒜蓉10克、蠔油2勺、鹽少許、醋2勺、雞精少許、芝麻油1勺
做法：
1、腐竹提前泡軟，切成小段。
2、西蘭花切成小塊。
3、燒開水，放入西蘭花和腐竹焯水3分鐘，撈出過涼開水。
4、將所有調(diào)味料放入碗中，淋入熱油調(diào)拌均勻后再倒入西蘭花、腐竹中抓勻調(diào)拌，即可倒在盤子里食用。
韭菜炒豆芽
【原材料準(zhǔn)備】：韭菜150克、豆芽300克、干辣椒3克、蒜末5克、生抽3ml、食鹽、陳醋、雞精食用油適量。
做法
第一步：首先將韭菜沖洗干凈，然后把韭菜切成5厘米左右的段狀備用。接著再把綠豆芽沖洗干凈即可備用。
第二步：將鍋燒熱后放入適量油，等油溫?zé)?成熱時，把蒜末、干辣椒放入到鍋中爆香，然后把豆芽放入到鍋中炒七八下，接著沿鍋邊點少許陳醋（點少許陳醋可以減少豆芽出水）。
第三步：將豆芽炒到斷生后，把韭菜放入到鍋中，大火將韭菜也炒的斷生后，最后將適量的生抽、食鹽、陳醋、雞精放入到鍋中炒勻，即可食用。
雙椒鮮菇片
原料：新鮮香菇、青、紅尖椒
做法：
1、鮮香菇去蒂，洗凈，用滾水焯過后，撈出，過涼水，擠干水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精腌味，裹上少量的干生粉。倒入油鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量水，快速翻炒，即可出鍋。
水煮牛肉
食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：1)準(zhǔn)備原料。辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。
2)新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片，要可勁的薄。
3)切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。
4)鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。
7)豆芽煮開后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。
8)鍋繼續(xù)燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。
9)撈出來放在豆芽上。
10)湯要經(jīng)過濾網(wǎng)過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
珍珠丸子
食材：肉餡250 克糯米180克玉米胡蘿卜姜蔥（適量）
1 ，肉餡里加入姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，朝一個方向攪打至上勁。
2，加入玉米粒，胡蘿卜粒，蔥粒，50克糯米（糯米提前用清水浸泡2小時），拌勻。
3，把肉餡捏成圓球，放入糯米里滾一圈。
4，蒸鍋里放入胡蘿卜片，把糯米圓子放在胡蘿卜片上，開火蒸25分鐘，起鍋，撒上蔥花即可。
紅燒鱖魚
【食材和配料】：鱖魚，小香蔥，蒜，生姜，香菜，小米椒，料酒，醋，白糖，紅燒醬油，鹽，食用油。
烹飪過程：
1，一條鱖魚洗凈，兩面背部斜劃幾刀，放入盆中，倒入適量的料酒和鹽抹勻，腌制半小時。
2，兩瓣蒜去皮切片，適量的去皮生姜切絲，一棵小香蔥摘洗干凈切段，幾個小米椒洗凈切圈，少許香菜洗凈切段。
3，起鍋燒油，油熱后，放入少許姜絲和適量的鹽，轉(zhuǎn)動鍋，使油均勻布滿鍋底和鍋壁，放入鱖魚，轉(zhuǎn)中火，煎至魚身兩面金黃，放入切好的蔥、姜、蒜和小米椒，倒入適量的料酒、紅燒醬油和少許白糖、少許醋，加入適量的清水，水量沒過魚身，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，再加入適量的鹽，湯汁略咸，這樣魚肉咸淡正好。
4 ，中途翻兩次魚身，待湯汁濃稠，即可出鍋裝盤，均勻撒上香菜段，即可上桌食用了。
白灼生菜（生財）
食材:生菜350克、蒜子2個、干辣椒1個、蒸魚豉油、食用油、鹽
①我們把生菜泡入淡鹽水中洗干凈，撈出瀝干水分。
②鍋中燒水，倒入一點食用油和鹽，保持菜色不變。水開后放入生菜焯水20秒，撈出來過冷水，放入盤子中。
③加入蒜末、干辣椒，再澆上一勺熱油，最后倒入1勺蒸魚豉油拌一拌就上桌。
芹菜炒豆干
食材：豆干、小香芹、雞胸肉、大蒜、紅菜椒、鹽、白糖、生抽、醬油
做法：
1、首先準(zhǔn)備一把嫩一點的小香芹，芹菜葉子摘下來后不要浪費留下來可以用來做蒸菜。小香芹洗凈后切成小段備用。
2、從超市買回來的香干，洗凈后切成條備用。
3、再準(zhǔn)備一小塊雞胸肉，把雞胸肉切成絲備用，大蒜拍扁剁成蒜粒，紅菜椒切成絲備用。
4、所有食材準(zhǔn)備好后接下來開始烹飪，鍋熱后加入食用油滑鍋，油滑好后倒出，加少許食用油，先下入豆干翻炒，翻炒至香干起小泡盛出備用。
5、鍋內(nèi)加入少許油，加入雞胸肉，開中火炒出香味，再加入蒜頭開小火炒香，炒香后加入切好的香芹和紅辣椒絲，開大火快速翻炒1分鐘，加入少許清水，食用鹽、白糖、生抽醬油適量從鍋邊加入，最后翻炒至上色后再加入炒好的香干，開大火再快速翻炒15秒就可以出鍋啦！簡單快速10分鐘就可以搞定，好吃超級下飯哦！
木耳黃花菜
食材：干黃花菜1把、木耳1小把、香蔥3根、鹽半勺、生抽1勺。
做法：1、黃花菜，木耳放入盆里，用溫水浸泡20分鐘泡發(fā)好，沖洗一下，鍋加水燒開，放入黃花菜木耳焯水約2-3分鐘，撈出瀝凈水分黃花菜掐掉老根，木耳去蒂撕成小片，小蔥洗凈切成蔥段。
2、鍋內(nèi)加入油燒熱，放蔥蔥段炒香，將黃花菜倒入翻炒片刻，再倒入木耳翻炒均勻，加半勺鹽，1勺生抽。
3、繼續(xù)翻炒幾分鐘，就可以出鍋裝盤了，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
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