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【山藥板栗燉雞湯|菜譜】準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，蓮子 。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用 。
2、板栗去殼后清洗干凈，山藥用削皮刀削掉外皮，再清洗干凈切成段 。紅棗和蓮子都清洗干凈備用 。
3、起鍋燒一點(diǎn)點(diǎn)食用油 ， 再放入焯過(guò)水的雞肉和姜片翻炒均勻，炒香后放入足量的清水，開大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮半個(gè)小時(shí) 。
4、接著放入山藥、板栗、蓮子和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí) 。最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃 。
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