【?白蘭地是什么酒】白蘭地是什么酒

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白蘭地，最初來自荷蘭文，意為“燒制過的酒” 。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒 。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成 。

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以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言 。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱 ， 蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大 。

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