【?西藍(lán)花素炒蒜蓉怎么做】西藍(lán)花素炒蒜蓉怎么做
1.先把西藍(lán)花切成小塊并清洗干凈 ， 2.水開(kāi)后把西藍(lán)花焯水2分鐘左右，3.蒜頭切碎，熱鍋放油，然后把蒜蓉放進(jìn)去爆香，再倒入耗油、生抽和加適量水，4.燒開(kāi)后把西藍(lán)花放進(jìn)去，5.收汁即可出鍋 。
西藍(lán)花素炒蒜蓉怎么做

文章插圖
在焯水之前，可以先把西藍(lán)花放鹽水中浸泡30分鐘左右 ， 去除表面雜質(zhì)和農(nóng)藥殘余 。
西藍(lán)花焯水主要是為了保持其原有的色澤，且焯水還可以去除西藍(lán)花中的一些草酸和澀味，使吃起來(lái)更健康、更美味 。

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