魚片的做法簡單又好吃魚片的做法 _生活知道

本文目錄

魚片的做法？
做魚片的家常做法？
魚片家常做法？
口味魚片的正宗做法？
大魚片做法？
魚片的做法王剛？
財魚片的做法？
燜魚片家常做法？

魚片的做法？1
備料~~鯛魚片從中間對切開另外把有魚刺那排切一點掉再順紋切片(魚刺拿掉就可直接吃)切塊魚片加全蛋一顆.一點點鹽巴+酒+玉米粉2匙+地瓜粉2匙抓醃
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先調(diào)好醬料~醋3匙+糖3匙 (1:1的比例) 再加水3匙+玉米粉2匙拌勻備用~
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再另用一盤地瓜粉沾魚片下去炸油溫要高一點先下魚片下去炸1.2分鐘直接下全部蔬菜下去油炸.不用1 分鐘馬上撈起備用~~
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加少許油蒜末和姜末下去炒香.不要炒黑掉喔!
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再加入糖3匙和番茄醬3匙(1:1比例)炒一下就可以~~緊接放入剛剛圖2~調(diào)好的醬汁馬上會變濃稠.再加一匙醬油.拌勻
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放入剛剛炸好的所有食材快速拌勻就完成囉!!
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完成~
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做魚片的家常做法？1/19 黑魚一條殺好洗干凈備用
2/19 將魚剃去骨頭
3/19 刀45度角度切魚片，魚片的厚度不要太厚，第一刀將魚肉切開魚皮不要切斷，第二刀再連著魚片一起切開
4/19 將切好的魚片放入蛋清玉米淀粉抓勻備用
5/19 研制魚肉時我們將白菜芹菜洗好切好備用
6/19 過中放入一點油蔥姜爆香倒入魚骨頭加一點白酒炒兩下
7/19 加入適量水燉湯
8/19 燉魚湯的同時我們可以用另外一個鍋加入適量的水燙一下白菜和芹菜
9/19 將燙好的青菜撈出放入碗中備用
10/19 準備調(diào)料蔥蒜，紅干椒，八角，豆瓣醬
11/19 鍋中倒入一點肉將調(diào)料放入鍋中爆香
12/19 放入一勺豆瓣醬翻炒
13/19 然后加入燉好的魚湯
14/19 湯燒開后用加入魚片煮幾分鐘
【魚片的做法簡單又好吃魚片的做法】15/19 將煮好的魚片撈出放在燙好的素菜上
16/19 淋上鍋中的汁撒上蔥蒜泥紅干椒
17/19 鍋中倒入適量油燒開
18/19 將燒開的油淋在上面（淋油之前撒點胡椒粉和花椒粉）
19/19 一碗麻辣可口的水煮魚就煮好了
魚片家常做法？主料：草魚片300克
調(diào)輔料：泡發(fā)的木耳50克、香糟酒100克、毛湯80克、白糖25克、姜汁、料酒、鹽蛋清、淀粉、色拉油
做法：
1、魚片上漿：草魚片300克加料酒、鹽入底味，然后加入蛋清、淀粉抓勻，上一層薄漿。
2、鍋下寬油燒至五成熱，下魚片滑至變白成熟，撈出控油，并用清水沖掉多余油分。
3、泡發(fā)的木耳50克汆水，入盤墊底。鍋下香糟酒100克、毛湯80克、白糖25克、姜汁、鹽各少許燒開，放入魚片稍微煨一下，勾芡，淋明油出鍋裝盤即可。
口味魚片的正宗做法？主料：草魚500克
輔料：雞蛋清30克,青椒20克,辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料：植物油50克,醬油10克,魚露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,鹽4克,味精2克,啤酒10克,大蒜（白皮）30克,小蔥10克
1. 將草魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，去頭、尾、脊骨，剔下兩片凈魚肉片成瓦塊片，加啤酒、醬油、魚露、精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸拌勻腌5分鐘，再加入雞蛋清、淀粉拌勻
2. 將大蒜切成細粒，放入熱油鍋內(nèi)炸香待用
3. 青紅椒、香蔥洗凈切細粒
4. 炒鍋注油燒至四成熱，下入魚片炸至金黃色且魚肉熟透撈出控油
5. 炒鍋留底油燒熱，下入青紅椒粒、油炸蒜粒、香蔥（小蔥）粒炒香，倒入炸好的魚片均勻即可。
大魚片做法？鱸魚沿魚骨剖開；
2、魚骨部分剁成段；
3、魚肉片成魚片。
4、洗去血水后瀝干，加入鹽1勺；
5、胡椒粉1克；
6、料酒半勺；
7、雞蛋清1個；
8、淀粉1勺；
9、腌制3分鐘；
10、香菜2根切段；
11、小蔥4根切段；
12、小米椒切粒；
13、杭椒切粒；
14、仔姜切粒；
15、酸菜切碎；
16、蒜6瓣切末備用；
17、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
18、放入蒜末炒香；
19、加入酸菜；
20、小米椒；
21、豆瓣醬1勺；
22、倒入適量清水；
23、燒開；
24、放入鹽1勺；
25、白糖1勺；
26、胡椒粉1克；
27、生抽半勺；
28、料酒半勺；
29、拌勻后放入腌好的魚片；
30、小火煮至斷生；
31、加入仔姜；
32、杭椒粒；
33、繼續(xù)煮1分鐘；
34、然后放入切好的小蔥段；
35、香菜段即可出鍋。
椒香魚片是餐桌上必備的佳肴之一，椒香口味的魚片椒香滿口，魚片鮮嫩，美味可口，而且魚肉營養(yǎng)豐富，是非常適合夏季吃的一道菜。
魚片的做法王剛？原料：番茄2個，魚片100克，豆腐1盒，番茄醬2湯匙，姜片3片，大蒜，蔥花適量
調(diào)料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，鹽適量，油。
做法：
1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。
2.魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒。
3.加入適量開水煮開、豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色即可，加鹽調(diào)味。
財魚片的做法？財魚1條，生姜數(shù)片，干辣椒，花椒，小蔥花，蒜末適量，鹽，雞精。
方法步驟
1、財魚片下魚肉片，魚骨放入鍋中，加入姜片爆炒;
2、魚骨炒香后加入清水沒過魚，大火煮沸后撇去浮沫，轉為小火;
3、湯汁濃白后過濾出魚湯，起鍋適量油，放入辣椒和花椒煎香;
4、然后倒入魚湯調(diào)味，將魚片下入鍋中，汆燙熟，撒些蒜末，蔥花和芝麻;
5、最后淋上一些熱油爆香即可。
財魚片的做法二
食材準備
財魚1條，鹽適量，姜糖適量，豆豉辣醬1大勺，蔥姜蒜適量，油少許，蛋清1大勺，玉米淀粉適量，料酒2大勺，生抽2湯匙，金針菇1把，紅辣椒1根。
方法步驟
1、蔥白切段，蔥姜切片，魚肉中加入料酒，鹽，蛋清和玉米淀粉抓勻;
2、放入切好的蔥姜蒜腌20分鐘，小碗中加入蒸魚豉油，生抽，糖，豆豉辣椒，蔥花，蒜調(diào)成汁;
3、取碗，底部放上金針菇，將魚肉片鋪在上面，放上蔥姜蒜，蒸鍋上氣后放入蒸5分鐘;
4、另取炒鍋，燒熱油爆香蔥蒜，放入調(diào)好的醬汁炒香，然后淋在魚片上面，撒些蔥花，辣椒丁即可。
燜魚片家常做法？1、鍋里放油，燒至七成熱，下魚片煎至兩面金黃。
2、下入紅辣椒，稍煎一分鐘。
3、倒入2大勺料酒。
4、倒入1勺醬油。
5、倒入一碗開水。
6、小火煮至魚片入味。
7、放入開水燙過的菜心，稍煮到菜心熟透。
8、起鍋裝盤即可。

魚片的做法簡單又好吃 魚片的做法

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