青花椒辣嗎
【?青花椒辣嗎】微辣而麻 。青花椒又叫麻椒，適合用作香料，它和紅花椒的最大區(qū)別就是口感更麻，紅辣椒味較青辣椒辣味更重，香味更濃 。青花椒除了麻味重外還略帶一點(diǎn)點(diǎn)苦澀的味道 。
青花椒辣嗎
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青花椒可做香料和油料，用途廣泛 。它作為香料在川菜中運(yùn)用得較為廣泛 ， 味麻適合熬湯和煮菜 。
青花椒上的麻味取決于其果皮上檸檬烯含量的高低，青花椒上的檸檬烯含量比紅花椒山的檸檬烯含量高 。
青花椒綠植的主要可利用部分為果實(shí)、果皮、果梗、種子、根莖、葉子等 。
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