燉大鵝怎么去腥味竅門
燉大鵝去腥味可以將大鵝塊用清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，浸泡時(shí)放入少許白酒，去除血水和污物的同時(shí)，初步處理掉一部分異味，然后將鵝肉冷水下鍋加入蔥段姜片和料酒焯水，去除血沫后腥味即可去除 。
燉大鵝去腥味的方法

文章插圖
燉鵝肉時(shí)加入料酒和白酒去腥，白酒在翻炒高溫下產(chǎn)生燃燒 ， 揮發(fā)芳香物質(zhì)，可以去除鵝肉的異味，增加鵝肉的鮮味 。
鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利 。
【?燉大鵝怎么去腥味竅門】鵝肉與柿子不能同食 ， 同食嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致死亡 。

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