【?橡子面是啥】橡子面是啥
橡子面是用橡子仁做成的一種面食 。
在制作橡子面時(shí)，人們會把干凈的橡子仁放在水中浸泡一段時(shí)間 ， 浸泡后把它們放在磨上像磨豆腐一樣磨碎，當(dāng)然，新鮮的橡子仁也可以帶皮一起粉碎，再將它們的殼皮分離 。
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之后把磨好的粉放在稀布或者細(xì)籮上用水涮一下，過濾掉里面的碎渣 ， 然后將其靜置一段時(shí)間，讓它慢慢的沉淀，沉淀后就可以倒掉清水了 。通常人們會把制作好后的橡子面再放到外面讓它慢慢的變干，這樣制作出來的橡子面，面粉十分的細(xì)膩，味道也更加的美味，入口順滑 。晾干后的橡子面在秋冬季也可以很好地保存，不易腐爛 。
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