1、看筍殼 。
筍殼一般以嫩黃色為佳，因?yàn)槲赐耆L出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩 。根部偏黃白色 ， 中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍 。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會(huì)差很多 。
2、看筍肉 。

文章插圖

文章插圖
筍肉的顏色越白則越脆嫩 ， 筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差 。
3、看筍節(jié) 。
鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密 ， 則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩 。果筍節(jié)分的很開，筍節(jié)很長，根部有刮痕，那么筍會(huì)比較老不好咬，而且里面還有可能已經(jīng)壞了 。
4、看筍體 。
蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩 。另外，不要買太大的竹筍，從根部到尖部不超過30公分最好 。筍太大，根部纖維會(huì)變粗而老化，料理的時(shí)候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了 。
【如何挑選好的春筍 怎樣挑選新鮮的春筍】本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

• 燃?xì)獗趻鞝t如何設(shè)置溫差
• 北京一卡通app退卡在哪里 北京地鐵一卡通如何退款？
• 如何鑒別生姜的好壞 怎樣辨別生姜的好壞呢
• 廣州畫室大全 廣東美術(shù)培訓(xùn)班如何選
• 湖南初中畢業(yè)如何上衛(wèi)校
• 珠穆朗瑪峰是如何測量出來的？
• 鮮玉米粒的冷凍保存方法？ 新鮮玉米如何保鮮？
• 如何在抖音上投放流量？完整教程解析！
• 淘寶新手入門：如何在淘寶上購物？
• 如何挑選品質(zhì)好的文玩手串 什么樣的手串好