酸辣粉的做法最正宗的做法家庭_怎樣做正宗的酸辣粉？ _生活知道

大家好，關(guān)于怎樣做正宗的酸辣粉？很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于酸辣粉做法排行榜第一名？的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
酸辣粉的做法最正宗的做法家庭材料
紅薯粉100g、豆芽40g、海帶絲30g、榨菜10g、秘制紅油20g、熟豬油5g、花椒粉3g、老姜、大蒜、熟花生碎、蔥、醋、醬油、芝麻油、鹽
做法
1.提前將所有原料準(zhǔn)備好，紅薯粉提前1個(gè)小時(shí)用溫水發(fā)好（節(jié)省煮制的時(shí)間）
2.鍋內(nèi)倒清水燒開，再燒水的同時(shí)準(zhǔn)備酸辣粉的調(diào)料汁，將大蒜、老姜切成蓉。將熟豬油、蒜蓉、姜蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、秘制紅油（一般紅油也可替代）、鹽放入碗內(nèi)（所有調(diào)料用量適酸辣粉分量具體而定）
3.榨菜切成丁、蔥切成花、熟花生碾碎待用
4.鍋內(nèi)水煮沸后，將豆芽、海帶絲、紅薯粉分別下入鍋內(nèi)焯熟撈出放入碗內(nèi)
5.紅薯粉出鍋撒上蔥花、熟花生碎、榨菜攪拌均勻即可食用
怎樣做正宗的酸辣粉原料
紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
制作過程
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個(gè)大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
酸辣粉的做法1.將紅薯粉條泡在水中1小時(shí) 。
2．鍋內(nèi)燒開水放入紅薯粉，煮七八分鐘，放入生菜關(guān)火，撈出放冷水里泡著備用。
3．鍋里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入蔥花、豆瓣醬。
4．炒出紅油以后倒入雞湯燒開，調(diào)入鹽、生抽、白糖、花椒粉、雞精調(diào)味。
5.撈出紅薯粉條放到大碗里，澆入調(diào)好的湯，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜即可。
六哥酸辣粉正宗做法食材：紅薯粉條一把，鹽，胡椒粉，味精，小蔥，蒜末，花生米，黃豆，香菜。
做法：
1.準(zhǔn)備紅薯粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。
?2.接下來切一點(diǎn)配料，小蔥三根切成蔥花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和蔥花放在一起。
?3.香菜兩根切成段，放入盆中備用。
?4.再準(zhǔn)備提前炸好的花生米，黃豆備用。
?5.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入蒜末和蔥花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
?6.澆上適量的熱油，激發(fā)出蔥蒜的香味，接下來開始調(diào)味。
?7.加入食鹽，加一點(diǎn)白胡椒粉，加一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)白糖提鮮，加一勺生抽，加入兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，化開里面的調(diào)料。
?8.最后加入適量的開水。
?9.15分鐘過后，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。
?10.鍋中開始燒水，水開以后下入粉條，煮兩分鐘，把粉條煮熟。
?11.把粉條煮好以后撈出來控水，然后倒入大碗中。
?12.最后放上炸好的花生，黃豆，香菜段，美味即成，這道酸辣開胃的家常酸辣粉就做好了
廚師長(zhǎng)王剛酸辣粉的做法主料:紅薯粉100克，香菜3克，蒜末5克，香蔥3克
輔料:醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺
制作方法:
1. 準(zhǔn)備食材
2. 紅薯粉先用開水泡半小時(shí)
3. 碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎
4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽調(diào)味
5. 熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到噼里啪啦，花生米外殼裂開再炒一會(huì)兒就撈出控油
6. 碗里加入1碗開水或者高湯沖開調(diào)味料
7. 鍋里水燒開，放入粉絲煮至透明
8. 將煮好的粉絲放入調(diào)好調(diào)料的碗中，撒上花生米即可
9. 粉條滑爽，湯汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很過癮
酸辣粉做法排行榜第一名食材：粉絲、酸豆角各25克，花生米25克
調(diào)料：色拉油15克，食鹽2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油潑辣子1大勺，高湯100克，水500克，香菜1小撮
做法
1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
3、炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸，下入粉絲。
4、再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關(guān)火。
5、將煮好的粉絲撈出置于碗中，將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最后澆上湯汁即可。
川味酸辣粉正宗做法1、材料：紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2.木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。
4、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
5、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個(gè)大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
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