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大家好，今天小編來為大家解答牛肉芹菜家常做法？這個(gè)問題，芹菜牛肉家常做法？很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
芹菜牛肉家常做法準(zhǔn)備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。洗凈切段。
步驟 3芹菜炒牛肉做法步驟：3
牛肉洗凈切絲。
步驟 4芹菜炒牛肉做法步驟：4
姜切絲。
步驟 5芹菜炒牛肉做法步驟：5
蒜切片。
步驟 6芹菜炒牛肉做法步驟：6
紅椒切絲。
步驟 7芹菜炒牛肉做法步驟：7
青椒切絲。
步驟 8芹菜炒牛肉做法步驟：8
小米椒切圈。
步驟 9芹菜炒牛肉做法步驟：9
小蔥切蔥花。
步驟 10芹菜炒牛肉做法步驟：10
首先碗中倒入牛肉，加入料酒、鹽、淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
步驟 11芹菜炒牛肉做法步驟：11
然后起鍋倒油，油溫6成熱，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步驟 12芹菜炒牛肉做法步驟：12
再倒入牛肉、芹菜、青紅椒，翻炒3分鐘。
步驟 13芹菜炒牛肉做法步驟：13
接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
步驟 14芹菜炒牛肉做法步驟：14
最后撒上蔥花即可。
牛肉芹菜家常做法1. 把牛肉切薄片，芹菜洗凈切成小段。
2. 切蔥花和姜絲，小米椒切成小斜段。
3. 把牛肉放入容器中，放入姜絲、料酒、淀粉和少許的食用油，抓勻腌制二十分鐘。
4. 鍋中放適量油燒熱后，放入腌制好的牛肉翻炒變色。
5. 放入蔥花和適量的生抽，翻炒均勻盛出備用。
6. 另起鍋放適量油燒至五成熱，放入小米椒爆香。
7. 再放入芹菜大火快速炒1-2分鐘。
8. 把炒好的牛肉片倒入鍋中一起炒勻。
【芹菜牛肉家常做法_牛肉芹菜家常做法？】9. 調(diào)入適量的鹽和雞精。
10. 翻炒均勻即可。
11. 成品
芹菜炒牛肉的做法1、準(zhǔn)備材料：西芹2棵，胡蘿卜1根，蔥段適量，牛肉150克，醬油1大匙，鹽1小匙，糖0.5小匙，雞精1小匙，淀粉適量。2、西芹切段，胡蘿卜切片，蔥切成段、蒜末。
3、西芹、胡蘿卜用水焯一下（焯的時(shí)候在水中加少許鹽和色拉油，顏色上更好看）。
4、牛肉切成片，用料酒、少許鹽、土豆淀粉腌制10分鐘。
5、鍋內(nèi)倒油，倒入牛肉，快速把牛肉滑開，加入蔥段、蒜末翻炒。
6、倒入焯好的西芹、胡蘿卜，加醬油、鹽、少許糖、雞精。
芹菜牛肉做法王剛配料：牛肉碎、芹菜（西芹最佳）、老姜末、嫩姜末（子姜）、蒜末、小米辣末（生海椒）、花椒、八角半顆
做法
1.鍋燒熱倒入菜油燒至八成熱倒入牛肉碎，變色加入花椒800粒及半顆八角，煸炒出肉的水份。
2.炒制油變清澈，肉末焦香，倒入姜蒜末炒香后放豆瓣醬少許、小米辣末一起翻炒均勻至香味四溢。
3.轉(zhuǎn)至小火加入生抽、白糖、醋（糖醋比例3:1.5）翻炒，芹菜碎倒進(jìn)去炒均勻，最后加入嫩姜末炒10秒即可。
芹菜炒牛肉的做法材料
芹菜，牛肉末，干辣椒，淀粉，鹽
做法
1.先將牛肉加上一勺鹽、一勺淀粉拌勻，腌制10分鐘左右；香芹洗凈后切成碎末備用；
2.油鍋燒至六成熱后，下干辣椒炒出香味，之后放進(jìn)牛肉末劃散，待牛肉末斷生后撈出；
3.再次加熱炒鍋，無須再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺鹽拌勻；
4.香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺雞精炒勻，待牛肉全部成熟后即可。
芹菜炒牛肉的做法牛肉 200g 、芹菜 150g 、雞蛋清 1個(gè) 、紅辣椒 3個(gè) 、小米椒 2個(gè) 、生姜 1小塊、大蒜 2瓣、清水少許、鹽少許、生抽 2勺、老抽 3克、紅薯淀粉 1勺、食用油適量
烹飪步驟
1.先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，在切好的牛肉里加入1個(gè)雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。
2.接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。
39鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時(shí)下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。
4.鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續(xù)大火翻炒，接著加入少許鹽調(diào)味，
5.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均勻，
芹菜炒牛肉的做法主料：牛肉200克、芹菜150克、紅辣椒3個(gè)、小米椒2個(gè)、生姜1小塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個(gè)
輔料：鹽少許、生抽2勺、老抽3克、清水少許、紅薯淀粉1勺、食用油適量
1. 首先準(zhǔn)備好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉質(zhì)口感比較嫩，不喜歡吃辣的可以不放小米椒。
2. 先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，切記牛肉一定要逆著紋路切，否則嚼不動(dòng)哦，這是竅門之一。
3. 在切好的牛肉里加入1個(gè)雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。
4. 接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。
5. 鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時(shí)下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。
6. 鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒。
7. 辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續(xù)大火翻炒，接著加入少許鹽調(diào)味，芹菜不能炒太久，否則顏色不翠綠，口感也不爽脆，這是竅門之二。
8. 再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑。
9. 最后加入1勺生抽翻炒均勻，也可以加點(diǎn)雞精提鮮，炒的時(shí)候不用加水，因?yàn)榍鄄藭?huì)炒出水分。
10. 裝盤即可開吃，一定要趁熱吃哦。
芹菜炒牛肉的家常做法原料：芹菜、牛肉、豆瓣醬、玉米淀粉、玉米油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，豆瓣醬，生抽，鹽腌制半小時(shí) 。芹菜切段。
第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒牛肉變色。
第3步、倒入芹菜炒均勻。
第4步、添加少許鹽。
第5步、大火快速翻炒均勻熟即可出鍋。
第6步、裝盤，家常下飯菜。
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