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干巴菌：干巴菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅韌，干燥牛肉干可以帶到日本嗎，有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干人們都稱為干巴，干巴菌也因此得名，但非常不好找。
雞樅菌：雞樅菌，就是俗稱的傘把菇~在遵義、六盤水等地，人們習慣叫做’三把菇’，據(jù)說只要你找到一堆，附近就還有二堆，因此神操作而得名（三把菇）雞樅菌生長在白蟻窩上，和白蟻窩相輔相成，大都是三五成群地生長在一起。怎么吃：炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，隨便咋做都很好吃！菌中之冠，就是這么酷炫。
羊肚菌：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品，位居世界四大野生名菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。
猴頭菇：猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，也是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。
牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，菌體較大，肉肥厚，是一種世界性著名食用菌。
野生靈芝：自然生長在森林里。比一般靈芝更生態(tài) 。吃法與一般靈芝同。
麻母雞菌：因形色如麻灰色雞毛而得名。朵大，味道鮮美，類似雞縱，但沒有雞縱鮮甜。吃法，多用來炒吃，煮吃。
喇叭菌：因形似喇叭而得名。橘紅或土黃色。喇叭菌菌肉稍干，含水較少，柔中有脆，味美可口。據(jù)悉，含有6種為人體必須氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火鍋等為主。
刷把菌：因形如刷把而得名，又名珊瑚菌，該菌體形俊俏，色澤秀美。其味鮮甜爽囗，有6種人體必需氨基酸，還可以藥用。有偏白、紅、黃三種，其中未展開的白色刷把菌最好，展開太大的次之。吃法多為炒吃或煮吃。
黃賴頭：因色黃，菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
松茸：松茸相信大家都不會陌生，畢竟這可是世界上珍稀名貴的染藥用菌之一。松茸被譽為’菌中之王’，富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素，在日本被奉為’神菌’ 。

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紫花菌：紫花菌又叫叢菌，外形就像一把小傘，肉是紅色的，和香菇差不多大，是大家都很喜歡的一種食用菌類了。
銅綠菌：銅綠菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，均以成對形式出現(xiàn)，深林中只要發(fā)現(xiàn)一朵，在不超出一米范圍內(nèi)必定能發(fā)現(xiàn)另一朵。具有與松葉一般的保護色，不容易發(fā)現(xiàn)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。
見手青（一抹綠）因用手刮傷菌體便宜會出現(xiàn)藍綠顏色而得名，類似牛肝菌，味道鮮美膩滑，營養(yǎng)豐富。吃法多樣，可煮、炒、油炸等，記住一定要煮熟煮透。
青頭菌：因顏色青綠而得名，多帶花點，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養(yǎng)豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。八擔柴：因其菌質(zhì)地堅韌，需要八擔柴才能煮爛而得名。菌子雖堅韌，但其味卻鮮美無比，特殊的鮮香也讓人難擋誘惑。吃法，煮吃牛肉干可以帶到日本嗎，且要煮很長時間才能吃得動。
云芝：是靈芝的一種，多用來煮水當茶喝，味苦而香，主要用來治病和保健用。具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。
松樹菌：是野生松茸的一種。只在松樹林里有，于每年8月至12月中旬出菌，顏色分青墨和淡黃色兩種，是最晚出的一種菌子。其味同雞縱一樣鮮甜，有自己特殊香味，營養(yǎng)豐富，吃法同雞縱。
竹蓀：盟妹子的最愛——竹蓀！“雪裙仙子”、“菌中皇后”真的是名不虛傳，而且它還營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)，自古就列為“草八珍”之一。
茶樹菇：茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。
雞油菌：雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，在烹制時菇體很吸油，吃時一口下去，汁水被擠壓出來，如雞油一般，因此得名。
溫馨提示：山上采的野生菌請認真識別清楚，沒有把握的情況下，切勿亂食用！
小伙伴們，以上的這些野生菌你都見過嗎，吃過幾種呢？
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