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意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)過西西里島傳至全部歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種 ， 具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。
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意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、胡蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)千種 。
好多意大利面的菜譜用的都是橄欖油，但我家偏愛黃油香 。好奇的寶寶可以試試，加入黃油后，讓面條有了奶香，更加美味了，做法也簡單快手，裝盤后顏值也是很能打的，特別合適親戚朋友家中聚餐小露一手 。作為情侶之間燭光晚飯也是合適的 。
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