拉面可以說是家喻戶曉的一種食物，每個城市的大街小都可以看見它的身影，它不僅價格親民而且口感超級贊，屬于全手工制作 ， 所以許多人都對拉面情有獨鐘，但是也有很多人認為 ， 多吃對身體有害，那么真相到底是什么呢？多吃拉面對身體會不會有害處呢？下面就讓我們一起來看一下 。
拉面中含有一種蓬柴草燒制的灰，叫做蓬灰 。
蓬灰中有大量的堿性物質(zhì)，而我們的胃屬于酸性的，在酸堿中和的作用下就容易引起胃病 。由于里邊含有大量對身體有害的鋁離子，還可能對兒童的智力發(fā)育造成影響 。
蓬灰里面含有大量對人體的有害物，其中砷就是能夠致癌的一種物質(zhì) 。在拉面和粉絲里面 ， 商家為了讓口感變得更好 ， 特別是讓它們吃起來更有嚼勁，會在里面加一些俗名叫做白塊的物質(zhì)來增加它們的韌性 。這種白塊分解后會產(chǎn)生甲醛，能夠增加食物的彈性 。亞硫酸鹽則能夠漂白食品，但其弊端就是使用后，這些物質(zhì)會殘留在食品中 。
甲醛能夠致癌，具有神經(jīng)毒性，亞硫酸鹽則會破壞人身體中的維生素b1，對人的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響，具有慢性的毒性與致癌性 。
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國家衛(wèi)生部已經(jīng)明文規(guī)定吊白塊嚴禁在食品加工中使用 。
添加吊白塊的食品組織會使蛋白質(zhì)變性，這樣就能夠大大的改變食品的外觀和口感，更有嚼勁，更耐咀嚼 。
有一道公式就是全球對人體沒有任何傷害的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)的含量會與食品的彈性呈正比例關系，因此，部分的商品生產(chǎn)者，經(jīng)營者在制造拉面的過程中就會大量的添加這種吊白塊，使得拉面這種本身含有較少蛋白質(zhì)的食品具有高蛋白的食品類似的彈性 。為獲取最大利益，在添加大量這種化學物質(zhì)之后，再進行加工出售，大大提高產(chǎn)量 。
而剛剛所說的漂白作用，不止應用于拉面中 ， 而且像榨菜的駝色，對饅頭的增白效果 ， 都是通過在食品中直接大量的加入吊白塊 。
通過上面的介紹，我們就可以得知，雖然這些物質(zhì)能夠使拉面吃起來更有嚼勁 ， 提升口感體驗，但是如果長期飲用全球對人體沒有任何傷害的產(chǎn)品，它可能會在腸道內(nèi)滯留，久而久之會形成結石腫塊，最終引發(fā)癌癥 。
也就是說，拉面本身沒問題，但如果為了商業(yè)利益做了不當?shù)倪`法添加 ， 對身體就會十分有害了 。所以吃拉面沒有什么不好，吃到不合格拉面才會對身體有害 。
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【拉面中添加的蓬灰對身體有害，不合格拉面吃多傷身】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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