轟炸大雞排的做法（轟炸大雞排怎么做）
用料：雞胸肉一塊、蛋清3個(gè)、面包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片，我來為大家科普一下關(guān)于轟炸大雞排的做法?下面希望有你要的答案 ， 我們一起來看看吧!
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【轟炸大雞排怎么做 ?轟炸大雞排的做法】轟炸大雞排的做法
用料：雞胸肉一塊、蛋清3個(gè)、面包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片 。
準(zhǔn)備好一塊雞胸肉洗凈備用瀝干水分 。
按照雞胸肉的厚度 ， 分成幾片薄的肉片 。然后用刀背輕輕拍打 。
將拍打好的雞胸肉加入適量的鹽，蔥，姜，醬油，料酒，一個(gè)雞蛋清，十三香抓拌均勻 。放冰箱冷藏20分鐘左右 。
準(zhǔn)備盤子，將淀炸雞粉，蛋清 ， 面包糠分別倒入盤子里 。
雞胸肉，先沾淀粉、蛋清、面包糠每一個(gè)都裹好 。
鍋中加適量的油，油燒至7分熱，轉(zhuǎn)小火炸制 。表皮呈金黃色即可撈出控油 。
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