16種蔬菜水果的切法 ?你不知道水果的正確切法 _生活知道

你不知道水果的正確切法（16種蔬菜水果的切法）

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6種蔬菜的切法
在我們的生活中，很多常見(jiàn)蔬菜不只有一種切法。切的概念可以包括切絲、切丁、切塊、切碎等等。
今天自留地植物研究院就以6種蔬菜為例，介紹幾種快捷的蔬菜切制成法。
一、洋蔥

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一般來(lái)說(shuō)，洋蔥可以切塊、切圈、切絲。切塊就是直接將洋蔥切成1/4，切圈就是去頭尾后直接切分，切絲則把整個(gè)洋蔥分兩半后再切。如果洋蔥不是一道菜的主角，一般會(huì)切成小碎塊。除了在切絲的基礎(chǔ)上切分外，可以像這樣直接切：
① 將洋蔥去皮后對(duì)半切開(kāi)；
② 在切半的洋蔥上，用刀豎著劃開(kāi)數(shù)道刀口，注意不要切斷尾部（上圖右下角）；
③ 再逆著已經(jīng)劃開(kāi)的豎道，橫著切即可。
二、辣椒

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辣椒/青椒如果要切圈，可以按照上圖方法，先將尾部切下去，再用小刀沿著辣椒內(nèi)部去籽，然后沿著刀口切圈即可。

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如果要切細(xì)絲，可以在去籽以后再切半，在砧板上稍微按壓一下，然后切絲。

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在切絲的基礎(chǔ)上，也可以繼續(xù)加工，切成小碎塊。

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彩椒則可以如上圖，先去掉根蒂部分，然后沿著內(nèi)壁切開(kāi)后再切絲，就不用擔(dān)心辣椒籽擾亂切割過(guò)程了。
三、茄子

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以茄子為例，形狀相似的蔬菜都可以有多種切法。圓片、長(zhǎng)片、條狀、切丁……
在準(zhǔn)備一餐飯前，我們的慣常思路是想好吃什么再切蔬菜，下次不妨轉(zhuǎn)變一下：先想好今天想把蔬菜切成什么樣，然后再?zèng)Q定做法。

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要是不小心切厚了怎么辦？好說(shuō)，中間再劃開(kāi)一道不切斷的刀口，夾上肉餡，炸茄盒吧 : )
四、黃瓜

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各種切法的黃瓜都hold?。?
還有一個(gè)更簡(jiǎn)單卻也好看的切法：直接用削皮器刮出薄片！
有什么用？可以作為發(fā)揮想象力的最佳搭配，中間卷上金槍魚(yú)、奶酪、小番茄、辣椒?。?甚至米飯等，只有想不到，沒(méi)有做不到。

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五、大蒜

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如果需要切蒜末，不要猶豫，直接拍碎大蒜去皮。
但是今天食帖君想和大家分享的大蒜吃法，不需要?jiǎng)兤ぃ褐苯忧虚_(kāi)蒜頭，不用太多，能露出如下圖的剖面即可。

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這樣的大蒜怎么吃？一頭整個(gè)烤著吃。放上橄欖油、鹽，190℃左右烤個(gè)5-10分鐘，直到上色或者軟爛，蒜皮直接可以剝開(kāi) 。
做好的大蒜直接吃或者繼續(xù)搗爛，抹在法棍片上或者作為菜肴的佐料都很香。

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六、葉菜

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無(wú)論大菜葉還是小片香草，都可以采取切卷絲的方法，既美觀，又省事。
切之前只要把菜葉整理堆疊到一起，然后卷起來(lái) ，從頭開(kāi)始切開(kāi)即可。

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9種水果切法
相信很多人和小舒克一樣，吃水果時(shí)能直接啃就直接啃。但是不得不說(shuō)，切分好的水果更適合聚會(huì)分享，以及在看到體重后促進(jìn)自己小口吃。
所以，掌握一些漂亮的水果切分技也是很必要的。
一、牛油果

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【16種蔬菜水果的切法 ?你不知道水果的正確切法】先用刀沿著牛油果切一圈，再扭一扭，可將牛油果分開(kāi)成兩半。有時(shí)牛油果還很硬，一定要讓手盡量遠(yuǎn)離刀的軌跡，避免受傷。

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在去核時(shí)，盡量不要使用刀，可以選擇用勺子挖走圓核。

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如果牛油果太生，勺子挖不進(jìn)去，一定要用刀時(shí)，手上可以墊著毛巾避免誤傷。

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接下來(lái)，牛油果可以劃出小塊后挖到碗中。

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或者切成1/4后去皮，再切成扇形。

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二、獼猴桃

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切獼猴桃與其說(shuō)主要用刀，不如說(shuō)主要用勺子。
無(wú)論切半后再用勺子挖出半個(gè)果肉，還是“掐頭去尾”后挖出牛油果再切片，都屢試不爽。

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三、圣女果

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雖說(shuō)切圣女果并不需要什么技巧，只要對(duì)半切開(kāi)即可，但是面對(duì)幾十顆小小的圣女果，不斷重復(fù)相同的動(dòng)作難免會(huì)覺(jué)得麻煩。
所以，不妨把個(gè)頭相似的它們放在相同大小的蓋子/盤(pán)子之間，然后用刀橫切一次就可以一下子完成十幾顆圣女果的切分了。

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再來(lái)看動(dòng)圖感受一下~

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四、椰子

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新鮮的椰子上一般有三個(gè)小坑，用刀或其他利器鉆出一個(gè)孔，先將椰汁倒出去。
然后用錘子將椰子敲成兩半，再用刀沿著內(nèi)壁將果肉和果皮分離，就可以享用椰子肉了。

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五、石榴

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石榴真是又好吃又折磨人的水果。一點(diǎn)點(diǎn)吃，總會(huì)吃到苦澀的白皮部分。
所以，這次我們這么吃吧：
① 在頂部切開(kāi)一個(gè)“蓋子”；
② 切開(kāi)所有白色相連部分，無(wú)需切斷；
③ 用手分開(kāi)成石榴瓣，統(tǒng)一去掉白皮部分，然后就可以啃了。
或者敲擊石榴瓣背部，果實(shí)就會(huì)自然脫落。

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六、草莓

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除了直接吃，草莓也可以切塊、切片，也可以做成草莓玫瑰。
草莓玫瑰需要多練習(xí)幾次才能更逼真，主要的秘訣是每一層的“花瓣”都要與上一層錯(cuò)開(kāi) 。

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七、橘子

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想一次拿到所有的橘子瓣？
先把頭尾切去，然后再劃開(kāi)一刀，像打開(kāi)卷軸一樣打開(kāi)橘子，就能看見(jiàn)所有的橘子瓣了~
八、西瓜

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怎么把西瓜吃出高大上的感覺(jué)？
① 將西瓜切半，橫著切三刀；
② 沿著瓜皮內(nèi)部切開(kāi)，再將果肉劃出“井”字；
③ 稍稍用力，倒入碗里即可。
九、芒果

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漂亮的芒果花怎么切？
① 對(duì)半切開(kāi)，然后用刀在果肉上畫(huà)“井”字；
② 從下向上翻開(kāi) 。

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或者只想大口吃果肉？切半后沿著杯壁擠壓，就可以得到大部分果肉。
十、菠蘿

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如果買(mǎi)到的菠蘿并沒(méi)有進(jìn)行去皮處理，我們需要先切去頭尾，再切去外皮。
或者，我們可以試試上圖這種簡(jiǎn)易又美觀的方法：
① 將菠蘿豎著切分成四塊；
② 沿著皮用刀將菠蘿肉分離，但不用取下；
③ 橫切成同樣大小的菠蘿塊，錯(cuò)落推開(kāi)即可。
這些技能你GET到了嗎？你還有什么好的方法歡迎下方留言補(bǔ)充！
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