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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于荔浦香芋煲這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【荔浦香芋煲】荔浦香芋煲

文章插圖
原料：
荔浦香芋1000克、風(fēng)干臘肉100克、干貝20克、干蔥頭絲50克、雞精5克、味精5克、扣肉醬20克、東古醬油、二湯、水淀粉、青豆粒、食用油各適當(dāng)
1.芋頭去皮洗凈，切成約1厘米的厚片，臘肉切成薄片備用。
2.鍋上火，放油燒至八成熱，下芋頭片炸至色金黃撈出，然后一片芋頭一片臘肉碼齊裝碗，撒上干貝。
3. 取一碼斗，加入二湯，放入雞精、味精、扣肉醬、東古醬油攪勻，然后淋入裝芋頭的碗內(nèi)，上籠鍋蒸20分鐘，取出來，將蒸芋頭的原湯倒入鍋內(nèi)，勾入適當(dāng)水淀粉備用。
4.取一煲燒熱，放入干蔥頭絲，扣入蒸好的芋頭，淋入芡汁，撒青豆粒即成。
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