大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題 ， 關(guān)于身份尊貴的東北野雞這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
我們常說(shuō)的野雞，學(xué)名其實(shí)叫雉雞 。
文章插圖
相比于農(nóng)村家養(yǎng)雞，雉雞的體型小了一圈，但尾巴卻比一般的家養(yǎng)雄雞要長(zhǎng)上許多，雉雞尾羽長(zhǎng)度和成人手臂差不多 。
雉雞的羽毛色采也非常艷麗，腹部的羽毛主要是由紅褐色和零散的黑、黃、白三色組成 ， 頸部則是由富貴的綠色點(diǎn)綴，全身色采斑斕，羽翼更是閃耀著金屬的光芒 。
不但具有極高的觀賞價(jià)值，雉雞的肉質(zhì)緊實(shí)但不柴、肉汁豐富且鮮嫩 ， 蛋白質(zhì)含量更是普通家禽的兩倍有余 。
相貌華麗形似孔雀，做成炒菜能成為餐桌上的美味佳肴，所以在古時(shí)候，雉雞可是比黃金珠翠還要有牌面的送禮佳物 。
那這處處皆上品的天物，為什么令食客們談之色變呢？
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