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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于老黃瓜薏米茨實湯這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
所需用料：老黃瓜一根、雞腳八只、薏米、茨實、赤小豆、食鹽、料酒

文章插圖
1.首先把雞腳用刀切開幾個口子，然后洗凈。切口子的目的是為了能夠讓雞腳里的影響析出，方便吸收。
2.把薏米、茨實、赤小豆清洗兩遍，然后用清水浸泡。
3.老黃瓜用鋼絲球把外皮洗擦干凈，然后切成小塊。老黃瓜的外皮是可以吃的，還有不錯的藥理作用，千萬不能浪費呢。
4.鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅缓蟀央u腳放入水中，再加入黃酒，焯水2分鐘。焯水的目的一來是為了把雞腳的腥味去掉，二來是讓雞腳上的臟東西在高溫中被清理掉。
5.沙鍋里加入清水，然后把浸泡過的薏米、茨實、赤小豆倒進(jìn)去，然后再把焯水后的雞腳放入沙鍋里，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮一個小時。
6.一個半小時后，就能夠把老黃瓜倒入湯里了。老黃瓜比較容易熟，因此在出鍋前30分鐘倒入去就剛恰好。
7.繼續(xù)煮30分鐘后加入少量的食鹽便可。也就是這個湯先煮1小時，讓薏米、茨實、赤小豆煮軟爛后，再加入老黃瓜煮30分鐘。
這道老黃瓜薏米茨實湯喝起來的感覺比較甘甜，又有一點雞湯的味道，實在是很好喝。
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