推薦食譜【青椒肉絲】——有聲有色 _切成

1.首先，準(zhǔn)備一塊里脊肉，切成均勻薄片，再順著紋理切成細絲。切好后放在碗中備用。青椒破開，祛籽，斜刀切成絲。切一些紅辣椒搭配色彩。大蔥切成圈，生姜切成片，再切一點辣椒段備用。
2.食材全部準(zhǔn)備好后，開始烹飪。先滑鍋，把油燒至冒青煙時倒出來。重新加入涼油，把肉絲倒入鍋中進行煸炒，煸出肉香味。倒入蔥姜和干辣椒，爆出香辣味，加入一點老抽。

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3.加入食鹽，少量白糖提鮮，味精、雞粉、蠔油調(diào)味。炒至肉絲出油，放入青紅椒絲。火略微大點，快速的把青紅椒炒斷生。淋入香油，提亮色澤。芶入少量水淀粉，讓肉汁更好的包裹在青椒上面，美味即成。
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