1.先把雞胸肉切成小方丁碼碼味，加鹽、吡進(jìn)去5毛錢的料酒，抓點(diǎn)（玉米）淀粉，淋點(diǎn)油，充分地抓揉，放那腌一會給雞肉入味 。
切點(diǎn)生姜片、大蔥末和青紅椒片 。
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2.把雞肉滑一下油，也能夠汆一下水，這兩種方法都行 。
【【青椒炒雞丁】：雞胸肉】我這里把雞肉炸一下，油燒至5成熱，把雞肉丁倒進(jìn)去炸1分鐘左右，把雞肉炸到微黃就撈出來控油 。
3.先把花椒、一把紅干椒煸出香辣味，倒入蔥、姜、豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油，然后把滑過油的雞肉丁倒入，開大火翻炒 ， 放點(diǎn)蒸魚豉油，勾點(diǎn)水淀粉，大火快速收汁就能夠出鍋裝盤了 。
這道簡單菜全程無難度，好吃又營養(yǎng)的家常小炒 ， 喜歡吃香辣口味的朋友可以多放點(diǎn)干辣椒段 。
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