寒露將至，天氣轉涼，常吃5道熱乎菜，暖身暖胃，舒舒服服過秋冬 _生活知道

寒露將至，天氣轉涼，建議大家注意保暖和調整飲食。
問題一：排骨炒年糕的做法是什么？
答案一：首先將排骨剁成小塊，清洗干凈后用溫水沖洗干凈。然后在鍋中加油，放入排骨和姜片翻炒，再加入生抽翻炒均勻。接著加入適量的熱水，放入蔥段，燉煮到排骨變軟后放入年糕片和鹽，繼續(xù)煮一會兒至年糕變軟入味。最后加入老干媽豆豉蠔油，快速翻炒收汁，撒上蔥花即可食用。
問題二：蓮藕燉豬蹄的做法是什么？
答案二：首先將豬蹄燒煮一下，再剁成小塊。將豬蹄冷水入鍋，加入料酒煮幾分鐘，將血沫煮出來撇掉，然后清洗干凈。將蓮藕去皮，切成小塊。另起鍋加油，放入姜片煎出香味，再倒入豬蹄翻炒兩分鐘。接著倒入足量清水，放入蔥段，大火煮開后放入蓮藕。將豬蹄蓮藕湯轉進高壓鍋，加入鹽和雞精調味，撒上蔥花即可食用。
問題三：香芋蒸雞的做法是什么？
答案三：首先將雞剁成小塊，浸泡十分鐘后清洗干凈，瀝干水分。準備好姜片、蒜片和蔥花。將芋頭洗凈去皮，切成小塊，加入少許鹽攪拌均勻，腌制半個小時。將雞塊放入大碗中，加入姜、蒜、料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油和淀粉，抓拌均勻，腌制半個小時。將腌制好的雞塊放在腌制好的芋頭上，盡量平鋪。然后入鍋蒸半個小時，至雞肉軟爛，撒上蔥花即可食用。
【寒露將至，天氣轉涼，常吃5道熱乎菜，暖身暖胃，舒舒服服過秋冬】問題四：蘿卜丸子粉絲湯的做法是什么？
答案四：首先選用帶有部分肥肉的豬肉，沖洗干凈后剁成肉茸。將肉茸放入碗中，加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、雞精和蛋清，攪拌均勻后加入適量的淀粉，攪拌至有粘性。將蘿卜切成小塊，粉絲用溫水泡軟備用。將鍋中加入適量的水，煮開后放入蘿卜塊，煮至蘿卜變軟后放入粉絲。再將肉茸用手捏成小丸子，放入湯中煮熟。最后加入鹽、雞精和蔥花調味，即可食用。