關(guān)于雀麥，你了解多少？ _生活知道

關(guān)于雀麥，你了解多少？
雀麥，一種在農(nóng)村麥田中極為常見的雜草，對(duì)于曾經(jīng)種植過小麥的農(nóng)民朋友們來說，它可謂是再熟悉不過了。其強(qiáng)大的繁殖能力和難以根除的特性，使得雀麥成為麥田中最具破壞力的雜草之一。正如稗子對(duì)水稻的影響，雀麥對(duì)糧食作物的危害同樣不容小覷，輕則導(dǎo)致產(chǎn)量減少，嚴(yán)重時(shí)甚至可能顆粒無(wú)收。因此，無(wú)論是雀麥還是稗子，都成為了農(nóng)民朋友們深惡痛絕的雜草。
雀麥，又名燕麥，在《本草綱目》中有這樣的記載：“燕麥多生長(zhǎng)于野外，因燕雀常食之，故得名雀麥、燕麥。此外，它還被稱為爵麥、野麥、杜姥草、蒸麥，屬于禾本科、雀麥屬的一年生草本植物。這種植物的莖稈直立，嫩苗期與麥苗相似，普通人群很難將其區(qū)分開來。每年的4月至6月是它的花果期，穗狀，成熟期與麥子無(wú)異。《救荒本草》中對(duì)雀麥的描述為：“生于荒野林下，如今到處可見。苗似燕麥但更為細(xì)弱。結(jié)穗像麥穗但極細(xì)?。?每穗又分為數(shù)個(gè)小叉穗。種子十分細(xì)小” ，這便是對(duì)這種禾本科植物的描繪。
目前，雀麥在中國(guó)大部分地區(qū)都有分布，多為野生，常見于麥田、山野、荒坡、道路兩旁，是農(nóng)村地區(qū)最常見的草本植物之一。然而，有句老話在農(nóng)村流傳甚廣：“農(nóng)村無(wú)雜草，會(huì)用的皆是寶” 。盡管雀麥和稗子一樣，都是農(nóng)民朋友們深惡痛絕的害草，但它同樣具有很高的價(jià)值。主要有三大作用，農(nóng)民朋友們需要了解，下次如果再遇到這種植物，便可將其采收回去以備不時(shí)之需。
首先，雀麥?zhǔn)且环N糧食作物，可以食用。雀麥?zhǔn)且环N非常古老的農(nóng)作物，最早見于《爾雅》，至今已有2000多年的歷史。因此，它是可以食用的，每年4月至6月采收其麥粒，脫去殼后即可用于蒸食或打成面粉制作面條等。在明代《救荒本草》中便有記載：“救饑，采子，春去皮，搗作面蒸食，作餅食亦可” 。
其次，雀麥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各年齡段人群食用。雀麥（燕麥）是五谷雜糧之一，雖然在生活中并非主要食物，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值卻非常高。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究顯示，雀麥的脂肪含量是大米、白面的4-5倍，居所有谷物之首。此外，雀麥還含有多達(dá)18種氨基酸，均為人體所需微量元素。經(jīng)常食用可降低膽固醇、血脂，調(diào)節(jié)血糖，改善便秘等。特別適宜中老年人食用，最重要的是雀麥米的含糖量低，糖尿病患者也可食用。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷难帑溒⒀帑滬煛⒀帑溍灼鋵?shí)就是雀麥粒。
【關(guān)于雀麥，你了解多少？】最后，雀麥還可入藥，具有很高的藥用價(jià)值。雀麥藥食兩用，不僅是一種糧食植物，其實(shí)它具有很高的藥用價(jià)值。《唐本草》中有這樣的記載：“燕麥味甘、平、無(wú)毒。主女人產(chǎn)不出，煮汁飲之” 。在民間，懂得這種植物價(jià)值的農(nóng)村老人，通常會(huì)割其全草煮水喝。農(nóng)民朋友們了解了嗎？好了，今天的文章就整理到這里。大家對(duì)雀麥了解多少？有沒有見過這種植物？有沒有吃過雀麥呢？歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言，大家一起參與討論。