防風(fēng)：農(nóng)村常見的草本植物，你了解它的價值嗎？ _生活知道

防風(fēng)：農(nóng)村常見的草本植物，你了解它的價值嗎？
防風(fēng)，這個名字聽起來似乎并不像是一種植物，實際上，筆者第一次見到它時也感到非常驚訝。它確實不太起眼，并且與許多蒿屬植物相似，因此在農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)民朋友常常將其當(dāng)作雜草處理。然而，這種植物在農(nóng)村田間地頭上非常常見，直到長大后，我們才了解到它被稱為防風(fēng)，是一種極具價值的草本植物。
防風(fēng)的命名與其他植物有所不同，它是根據(jù)其功能來命名的。所謂的“防風(fēng)”，顧名思義，就是指防御和驅(qū)風(fēng)的作用。據(jù)《本草綱目》記載：“屏風(fēng)者，防風(fēng)隱語也，防者，御也，故名防風(fēng)” 。防風(fēng) ，也被稱為銅蕓、百枝、屏風(fēng)、風(fēng)肉，它是一種傘形科、防風(fēng)屬的多年生草本植物。這種植物的莖直立且單生，全株無毛。其地下根粗壯，呈圓錐形，黃褐色或黃棕色，有一圈圈的環(huán)紋，看起來就像蚯蚓一樣，因此有些地方也稱它為蚯蚓頭。防風(fēng)的葉子呈三角狀卵形，羽狀分裂。花期在7月至9月，復(fù)傘形花序頂生，開白色花朵；果期則在8月至11月。
【防風(fēng)：農(nóng)村常見的草本植物，你了解它的價值嗎？】在《救荒本草》中，對防風(fēng)的描述如下：“防風(fēng)今中牟田野中亦有之，根土黃色，與蜀葵根相類，稍細(xì)短。莖葉俱青綠色，莖深而葉淡。葉似青蒿葉而大，又似米蒿葉而稀疏。莖似苗香，開細(xì)白花。結(jié)實似胡菱子而大”，這實際上就是在描述防風(fēng)這種植物。目前，防風(fēng)在我國各省均有分布，主要集中于內(nèi)蒙古以及東北三省一帶，常見于路旁、田間地頭以及草叢中，是民間非常常見的一種草本植物。
有句俗語說得好：“農(nóng)村無雜草，會用的皆是寶” 。防風(fēng)在農(nóng)村作為一種常見的草本植物，對于那些了解其價值的農(nóng)民朋友來說，它的價值是非常高的。防風(fēng)主要有以下3大作用，農(nóng)民朋友需要了解，下次在野外遇到這種植物時，不要再將其當(dāng)作雜草處理了。如今，這些珍貴的草本植物在農(nóng)村越來越稀少，看到它們時要懂得珍惜。
首先，防風(fēng)的嫩莖葉在春季時可以采摘作為野菜食用。實際上，傘形科的絕大部分植物在幼嫩時，其嫩莖葉都可以采摘作為野菜食用。防風(fēng)也不例外，明朝《救荒本草》中就有記載，在饑荒時期，窮苦的老百姓會去野外采摘防風(fēng)的嫩葉。通過開水焯熟去除苦味后，可以炒食或涼拌，口感爽脆。
其次，防風(fēng)的根可以用于煲湯。防風(fēng)不僅嫩葉可以作為野菜食用，其實它的根莖也可以食用。通常用來煲湯，這是一種營養(yǎng)價值很高的藥膳，具有祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛的功效。生活在北方的小伙伴們應(yīng)該知道，例如防風(fēng)根煲雞湯、防風(fēng)煲粥等。
最后，防風(fēng)全草可作為藥用，具有極高的藥用價值。防風(fēng)既是食材，也是民間常用的祛風(fēng)良藥。秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有關(guān)于這種植物的記載，并將其列為上品，由此可見防風(fēng)的藥用價值之高。《本草正義》中記載：“防風(fēng)通治一切風(fēng)邪”，《本草匯言》記載：“防風(fēng)，散風(fēng)寒濕痹之藥也” 。《本草經(jīng)疏》中記載：“防風(fēng)，治風(fēng)通用……故主大風(fēng)頭眩痛” 。
農(nóng)民朋友，你們了解了嗎？正如那句老話所說：“農(nóng)村無雜草，會用的都是寶” 。沒想到農(nóng)村隨處可見的雜草竟然具有如此高的價值。好了，今天的文章就到這里了。大家對防風(fēng)有所了解了嗎？你們見過防風(fēng)嗎？歡迎在下方評論區(qū)留言分享您的見解。