媽媽偷偷給孩子的飯菜里加了點醋，意想不到的事發(fā)生了看到標題

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看到標題，估計很多家長都會有疑問：給孩子吃醋？我沒看錯吧？現(xiàn)在不都是宣傳的給孩子吃的食物要少放調味品嗎？

其實在孩子一歲以后，食物中適當的加一些醋，能有效的改善食物的味道和口感，但要注意的是控制醋添加的分量，少許即可。

營養(yǎng)專家也表示，經常給孩子的吃點醋，還是有不少好處的，特別是一些常見的食物，在烹制過程中加些醋有神奇的功效哦！

營養(yǎng)專家表示：

適當吃醋好處多！

? 醋有助于控制餐后血糖

炒菜油里 99% 都是脂肪；多放鹽會促進食欲，還會損失掉部分維生素……這些道理大家都懂。不過，關于醋，絕大部分人都不知道，它可是個低調的健康好幫手。

醋有助于控制餐后血糖，避免因為餐后血糖過高而促進脂肪合成。

可別小看了這一點，如果餐后血糖控制得好，就意味著不容易發(fā)胖，而且餐后不容易困倦，體能感覺更好。

? 醋能提味兒，增進孩子的食欲

孩子胃口不好時，吃一些涼爽、帶酸味的食物可以激起孩子的食欲。用醋拌一些小涼菜，作為餐前給孩子的開胃小菜，相信孩子們會很喜歡。

? 醋能促吸收，提高營養(yǎng)吸收率

醫(yī)學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比，菜里加醋可提高人體對營養(yǎng)吸收率高達70% 。所以，媽媽要在孩子的日常飲食中加入適量的醋，可以讓食物中的營養(yǎng)更充分的被寶寶的身體吸收。

? 醋能“減鹽” ，還能改善食物口感

孩子的食物要嚴格控制鹽的攝入量，利用醋來提升食物的滋味相比用鹽要健康很多。在給孩子做菜時，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

? 醋能助骨頭湯里的鈣質大量釋出

現(xiàn)在的研究表明，骨頭湯并不是最好的補鈣食物，原因是湯里并沒有我們想象中的那么多鈣含量，但滴入幾滴醋，可以讓骨頭湯遠離這個尷尬的境地。家長在給孩子燉骨頭湯時，不妨加入少量的醋，這樣有助于骨頭里的鈣質釋出，湯里的鈣含量大增！

吃醋好處多，

但也也不能瞎吃！

錯誤一：喝醋去魚刺

專家解讀：直接喝醋有可能會燒壞食道！孩子吃魚時不小心被魚刺卡住，不少家長還認為，給孩子喝點醋，可以讓魚刺軟化，進而使魚刺脫離咽喉，但醋是一種酸性物質，食用過量不僅會影響人體酸堿平衡，還會灼傷消化道！

錯誤二：孩子肥胖，喝醋減肥

專家解讀：喝醋減肥的方法曾風靡一時，實際情況是，食醋對減肥沒有任何幫助。醋能控制血糖，并不等于能減肥。并且如果長期食用大量加醋的食物，會造成營養(yǎng)缺乏或成分不均衡等情況，直接威脅身體健康。

錯誤三：骨骼損傷后，吃醋促進補鈣

專家解讀：骨骼意外損傷的孩子，或者骨骼發(fā)育有問題的孩子，在治療和康復期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟，疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

Tips：孩子多大可以開始吃醋呢？

一歲之內的孩子不適合吃醋，因為醋對孩子的腸胃系統(tǒng)會產生刺激作用，讓孩子脆弱的腸胃系統(tǒng)無法承受。 1歲以上可以在食物中添加些醋，但不可直接食用，少量食用對消化有一定的幫助，但食用過多對寶寶吸收鈣會產生影響。

營養(yǎng)專家推薦：

適合孩子吃的“加醋”菜

醋煎蛋

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醋煎蛋不僅營養(yǎng)價值高、口感好，還對于治療各種咳嗽有奇效！孩子咳嗽時做一份醋煎蛋是不錯的選擇！

用料：雞蛋、醋、水

做法：

① 熱鍋冷油，油熱后打入雞蛋，煎成荷包蛋；

② 將醋和水1:1比例調好，倒入，收汁后即可。

醋溜小油菜

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小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài) ，促進鈣的吸收利用，這道菜是補鈣大戶！

用料：小油菜一把、醋、鹽少許

做法：

① 小油菜洗凈控干，熱鍋冷油，油熱后，倒入小油菜翻炒；

② 待快熟時加入2勺醋、少許鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

腐竹拌黃瓜

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腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分，黃瓜清新爽口，孩子胃口不好時，這道菜能使孩子食欲大開！

用料：腐竹1根、黃瓜半根、白醋、白糖、生抽、香油

做法：

① 腐竹涼水泡發(fā) ，入沸水焯熟，撈出后擠干水分后切成小段；

② 黃瓜洗凈后切成細條，把腐竹和黃瓜放入碗中，依次加入生抽、白醋、白糖和香油攪拌均勻即可。

糖醋排骨

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豬排肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，能促進鐵元素吸收，而醋則能夠祛除腥味，促消化，還能保護其中地營養(yǎng)素。是一道既開胃又好消化營養(yǎng)菜！

用料：排骨、料酒、生抽、醋、白糖、生姜、鹽少許

做法：

① 排骨洗凈、切段、控干，加生姜、少許料酒、生抽、鹽腌制5分鐘；

② 熱鍋冷油，油熱后倒入腌制好的排骨煸炒至變色；

③ 按照2勺糖、3勺醋、5勺水的比例調好糖醋汁；

④ 將糖醋汁倒進鍋里，翻炒后燜至湯汁收盡即可出鍋。

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