?買(mǎi)的活蝦怎么處理干凈 _生活知道

【?買(mǎi)的活蝦怎么處理干凈】買(mǎi)的活蝦怎么處理干凈
買(mǎi)的活蝦要先全部浸泡在水里，之后用剪刀把蝦頭的胡須剪掉，如果不需要蝦頭的話(huà)也可以把蝦頭剪掉并去除臟東西。從倒數(shù)第二節(jié)蝦殼的部位開(kāi)始去除蝦線(xiàn) ，用牙簽把蝦線(xiàn)挑出之后拔出來(lái)，把處理好的蝦浸泡在鹽水里，最后沖洗干凈即可。
1、浸泡

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買(mǎi)回家的活蝦要先全部浸泡在清水里10分鐘左右，這樣可以讓蝦把雜質(zhì)全部吐出來(lái)，換一遍水浸泡之后準(zhǔn)備一把剪刀。
2、剪蝦頭

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使用剪刀把蝦頭部位的胡須剪掉，如果不需要蝦頭的話(huà)，也要使用剪刀并把蝦頭剪掉，注意剪蝦頭的時(shí)候要把內(nèi)部的臟東西去除。
3、去蝦線(xiàn)

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從倒數(shù)第二節(jié)蝦殼的部位開(kāi)始去除蝦線(xiàn)，可以直接用手拔出，或者用牙簽把蝦線(xiàn)挑出來(lái)之后拔出，注意不要把蝦線(xiàn)弄斷了。
4、清洗

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將處理好的蝦放入淡鹽水里浸泡10～20分鐘，撈出之后清洗一遍瀝干備用，這樣活蝦就已經(jīng)處理好了，把殼去除就可以用于烹飪。