在飯店的菜單上看見了一道松板肉，請問：松板肉是什么肉？
【松板肉是什么肉】松板肉是一道家常菜，該菜的主料松板肉取自豬頸兩邊，因其稀少而珍貴 ， 所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布 ， 肉質(zhì)鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中 。做法：將豬頸肉洗凈，用毛巾沾干水分，放入盆內(nèi)，加入蔥段、姜片、大料，放入嘉豪雞汁等全部調(diào)味料腌制4小時；腌制后將肉放在烤盤上，用烤箱烤制20分鐘取出，片成薄片即可 。
以上分享的松板肉是什么肉的詳細講解，僅供大家參考建議！
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