美味牛肉丸的家庭配方 ?牛肉丸制作方法和配料 _生活知道

牛肉丸制作方法和配料（美味牛肉丸的家庭配方）
有多少人在吃火鍋，麻辣燙的時(shí)候，特別喜歡點(diǎn)上一些牛肉丸來(lái)吃？煮好的牛肉丸，個(gè)個(gè)筋道q彈，非常好吃。但是前幾天看了一個(gè)有人寫的一篇文章，說(shuō)是外面賣的很多牛肉丸，在制作的時(shí)候放了很多的添加劑，長(zhǎng)期吃的話對(duì)身體不好。
如果你也非常愛(ài)吃牛肉丸的話，廚師長(zhǎng)在這里給你介紹一個(gè)非常好的配方，出鍋后個(gè)個(gè)Q彈，比買的好吃太多了。

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家庭版牛肉丸：做法簡(jiǎn)單，Q彈筋道，美味可口，一看就會(huì)！
所需食材
主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把
配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉適量，蒜末適量
制作步驟

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1：把買回來(lái)的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們?cè)谫I牛肉的時(shí)候，最好挑那些稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的牛肉，這樣做出來(lái)的牛肉丸子吃起來(lái)會(huì)比較香。如果沒(méi)有的話，就準(zhǔn)備一些牛肉肥肉。

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2：牛肉切成小塊之后，放到絞肉機(jī)里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來(lái)的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬(wàn)別把它們?nèi)拥?。

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3：把牛肉攪得差不多的時(shí)候把機(jī)器關(guān)掉，再把木薯粉放進(jìn)去，然后再放上適量的鹽和雞精調(diào)味，再開(kāi)啟起機(jī)器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來(lái)，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)上勁的時(shí)候，就可以把牛肉從絞肉機(jī)里弄出來(lái)了。

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4：鍋里放上適量的水，當(dāng)水開(kāi)之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來(lái)，再用勺子把它們挖一下，就成了一個(gè)個(gè)的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

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5：看看這一鍋里煮的，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來(lái)個(gè)牛肉丸子，把牛肉丸煮開(kāi)之后再撈出來(lái) ，放到?jīng)鏊羞^(guò)下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個(gè) ，咬一口非常的q彈，味道非常好
6：吃火鍋的時(shí)候放上一些自制的牛肉丸，比買回來(lái)的牛肉丸更加好吃，如果不想制作這么太麻煩的火鍋的話，你可以用它來(lái)煮面，鍋里放上一些高湯，高湯煮好之后，再把切成兩半的牛肉丸放進(jìn)去，再放上一些胡蘿卜，把胡蘿卜煮至半生，放上一些面條，煮好之后撈出來(lái) ，放在加了一些生菜的碗中，這美味的牛肉丸面條就做好了。非常的好吃，牛肉也非常q彈。

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如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡(jiǎn)單。而且自己做出來(lái)的牛肉丸，吃起來(lái)更健康，不用擔(dān)心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給它們做，不要買現(xiàn)成的。
【美味牛肉丸的家庭配方 ?牛肉丸制作方法和配料】

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