冰凍面筋煮多久才熟
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1、冰凍面筋煮半個小時左右會熟 。
2、面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽 ， 攪勻上勁，形成面團 ， 稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋 。
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