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材料：藕1節(jié)，吉士粉，玉米淀粉，食鹽 ， 雞精，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油 ， 芝麻
做法：1.藕洗凈去皮，切細(xì)長(zhǎng)條 ， 用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用；
2.蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松；
3.撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，讓每個(gè)藕條上都有薄薄的一層粉；
4.炒鍋倒油 ， 五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油 ， 待油溫再升至七八成熱復(fù)炸藕條一次，炸至藕條發(fā)干呈金黃色撈出；
5.炒鍋留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可 。
【干煸藕條的做法】

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