分享長(zhǎng)沙品茶喝茶外賣(mài)工作室好地方 _生活知道

關(guān)于如何沖泡一杯爽適的白茶，這是一個(gè)長(zhǎng)久以來(lái)，長(zhǎng)沙品茶外賣(mài)Q長(zhǎng)沙品茶，長(zhǎng)沙品茶工作室，茶桌上每每都會(huì)談?wù)摰囊粋€(gè)話(huà)題。因每一個(gè)人的體質(zhì)、體感都不同，從而對(duì)口感和湯水的要求各有不同，見(jiàn)仁見(jiàn)智，沖泡方法并不會(huì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這才是泡茶和品茶的樂(lè)趣所在！有時(shí)太過(guò)刻意的注意這些所有標(biāo)準(zhǔn)的東西，反而會(huì)影響到自己對(duì)一泡茶的感覺(jué)和想法。
白茶品級(jí)及新老不同，泡法不同
我先以新白茶來(lái)說(shuō)，白毫銀針和白牡丹因?yàn)橛醒款^ ，比較細(xì)嫩，在沖泡的時(shí)候我個(gè)人會(huì)偏向稍微低一些，大概在85-90度左右；壽眉稍高一點(diǎn)即可。
老白茶因?yàn)閮?nèi)部轉(zhuǎn)化充分，需要高一點(diǎn)的水溫來(lái)喚醒老茶的活性，激發(fā)出老茶中沉眠已久的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議沖泡的起始溫度高于新茶5-8度左右，隨后每2-3泡可以適當(dāng)增加水溫與沖泡時(shí)間方可。
老白茶煮飲
【分享長(zhǎng)沙品茶喝茶外賣(mài)工作室好地方】老白茶亦可煮飲，這也是我個(gè)人非常喜歡和鐘愛(ài)老白茶最重要的原因之一，具體方法如下：
首先，在煮茶之前將老白茶用正常泡法泡3-5泡左右，一是為了讓煮茶時(shí)茶湯濃度適宜，二是為了更好的喚醒老茶的活性，這一步是非常重要的一步。
接下來(lái)將泡完的老茶茶底放入煮茶壺開(kāi)火煮開(kāi)，煮茶初始水溫建議在80度左右，然后文火慢熬，保持茶壺水溫即可，切忌用大火猛煮。
最后根據(jù)自己的口感和茶壺水容量，調(diào)整煮茶時(shí)間，也可邊煮邊喝，出湯七分再蓄新水，每一次出湯都是不同的口感，口感變化，極為美妙！
隨著白茶的火熱，不少茶友紛紛將目光轉(zhuǎn)向了白茶，沐姵在之前分享了很多有關(guān)白茶儲(chǔ)存的知識(shí) ，但還有一部分茶友問(wèn)我如何儲(chǔ)存白茶，如果是用心的茶友，會(huì)看沐姵之前文章列表，就在昨天有一茶友說(shuō) ，三層包裝法不適合儲(chǔ)存白茶，白茶需要跟普洱茶一樣儲(chǔ)存，因?yàn)槿龑影b法太過(guò)于密封，還是紫砂罐好，這樣才能讓白茶轉(zhuǎn)化的快，我的普洱茶就是這樣存出來(lái)的，沐姵在這里，再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，白茶不可以跟普洱茶一樣存儲(chǔ)，用紫砂罐沐姵很不贊同。
首先，茶友不要擔(dān)心，用三層包裝法儲(chǔ)存白茶過(guò)于密封，白茶會(huì)沒(méi)辦法轉(zhuǎn)化，白茶的轉(zhuǎn)化，就是需要在一個(gè)相對(duì)密封的環(huán)境中進(jìn)行，每次沐姵寫(xiě)到白茶儲(chǔ)存，都會(huì)強(qiáng)調(diào)儲(chǔ)存的環(huán)境要避陽(yáng)光、密封、避異味、避高溫、避潮濕，這樣才會(huì)讓白茶更好的轉(zhuǎn)化，如果你擔(dān)心白茶沒(méi)辦法轉(zhuǎn)化，將其放入紫砂罐中，那會(huì)加快白茶的變質(zhì)速度，到最后，你用重金買(mǎi)回來(lái)的白茶將毫無(wú)價(jià)值，所以白茶不是普洱茶，普洱茶需要濕度、氧氣，而白茶需要一個(gè)干燥的環(huán)境。
其次是紫砂罐容易吸收水汽，紫砂罐是雙氣孔結(jié)構(gòu)，對(duì)水和氣體的吸附性極強(qiáng)，并且水和氣體分子在整個(gè)粗糙表面的擴(kuò)散速度也很快，學(xué)過(guò)物理化學(xué)的人都知道，一，水蒸氣有向直徑?。?表面積大的物體凝聚的特性，二，水蒸氣有熱物體向冷物體凝聚的特征，南方的梅雨天，紫砂罐正好具備水蒸氣凝聚的這兩個(gè)條件，因?yàn)樽仙肮逕崛萘看螅瑢?dǎo)熱慢，表面溫度比周?chē)某睗窨諝獾?nbsp;，熱空氣向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚，并慢慢滲透到紫砂罐內(nèi)部，變會(huì)造成白茶吸潮發(fā)霉。