【太平猴魁的寓意? 魁猴】本文目錄
- 太平猴魁的寓意?
- 體型比較大的茶?
- 太平猴魁屬于什么茶類?
太平猴魁的來歷有個(gè)故事 。清末,南京太平春,江南春等茶莊,紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購茶葉加工尖茶,運(yùn)銷南京等地 。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng),獲得成功 。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩的芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖 。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特,質(zhì)量超群 , 使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名,叫“猴魁” 。
制作一般分為萎凋和干燥兩道工序 , 而其關(guān)鍵是在于萎凋 。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋兩種 。要根據(jù)氣候靈活掌握,以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣,采取室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧?。其精制工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之后 , 以文火進(jìn)行烘焙至足干,只宜以火香襯托茶香,待水分含量為4~5%時(shí) , 趁熱裝箱 。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn) , 湯味鮮爽 。
體型比較大的茶?體型較大的茶,比較有代表的就是水仙了~水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種之一,水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型,葉片比普通小葉種大一倍以上,葉質(zhì)肥厚 。其制作出來的成品干茶條索肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色 。香濃辛銳、清長,有獨(dú)特的"蘭花香" 。茶湯味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷呈橙黃色,葉底軟亮,耐沖泡,為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品 。
太平猴魁屬于什么茶類?太平猴魁屬于綠茶類尖茶,是中國十大名茶之一,為尖茶之極品,久享盛名 。其發(fā)源地、核心產(chǎn)區(qū)是猴坑村,因?yàn)楹锟右粠a(chǎn)的魁尖品質(zhì)最優(yōu),使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名 , 叫“猴魁” 。猴魁的名字就是因?yàn)楹锟觼淼?。
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