大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于金桔川貝雪梨湯這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
這道湯以川貝、雪梨為主，輔以金桔抵消苦味和寒性，煮出來的湯汁濃度沒那么高，可以當做平常的飲用水食用 。
文章插圖
所用食材：雪梨1個，川貝5克 ， 金桔干5片 ， 黃冰糖1塊
【金桔川貝雪梨湯】第一步：將川貝放入石舂中 ， 砸成粉末備用 。川貝其實就是貝母，是一種百合科，貝母屬的多年生植物，質(zhì)量比較好的貝母主要生長在四川、西藏、云南等地 ， 所以又名川貝，由于產(chǎn)量希少，使用又比較廣泛，價位一般都不便宜 。
第二步：將雪梨去皮后，切成小塊 ， 金桔片沖洗干凈，加入大約500毫升的水倒入燉鍋中，冷水開始煮 。煮開3分鐘后，加入川貝粉繼續(xù)煮5分鐘 。
這里盡可能選用雪梨、皇冠梨，不同的梨性能是不同的 ， 但最好選用比較“純”的傳統(tǒng)梨品種，一些雜交的蘋果梨、秋月梨等不建議用在這道糖水里 。
第三步：鍋中的湯汁煮到有色澤的時候，加入一塊黃冰糖煮至熔化便可 。川貝是苦味的，需要加入冰糖來調(diào)味 ， 如果是女性喝的，也能夠加入紅糖來增加溫熱 。
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