?生蝦怎么做好吃,活海蝦怎么做好吃又簡單 _生活知道

生蝦怎么做好吃,活海蝦怎么做好吃又簡單

本文目錄
1.活海蝦怎么做好吃又簡單2.活蝦怎么做好吃又簡單3.鮮蝦怎么做才好吃啊水煮蝦4.生蝦仁怎么做好吃又簡單

活海蝦怎么做好吃又簡單1、食材：新鮮大蝦300克，檸檬3片，大蒜3瓣，小米辣2個(gè)，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用鹽1勺，香油1勺，花椒油少許，洋蔥適量。
2、新鮮的大蝦將頭部斜著剪掉2/3，然后把腦袋里面的一坨連同蝦線一起擠出來。用活蝦，冰凍的蝦不好吃，口感不好還有腥味。
3、鍋里放入適量水，放入姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。煮一會可以充分把姜味煮出來，這樣煮出來的蝦一點(diǎn)都不腥。
4、處理好的蝦清洗干凈。有時(shí)候會不小心把頭部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮著會發(fā)苦。
5、把火調(diào)到最大讓水沸騰，放入蝦煮至斷生。蝦很容易熟的，一般完全變色并卷曲就是差不多熟了，不要煮久了，蝦肉容易老。
6、煮好的蝦快速撈出來放入冷水中里面。有冰水更好，或者加點(diǎn)冰塊進(jìn)去也是可以的，這樣蝦肉會比較容易脫殼，也會更Q彈。
7、蝦撈出來控干水分，加入3片切好的檸檬，3個(gè)拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2個(gè)切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用鹽，1勺香油，少許花椒油和洋蔥丁攪拌均勻。腌制30分鐘以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感會更好。

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活蝦怎么做好吃又簡單蝦做白灼蝦好吃又簡單，具體做法如下：
食材：鮮蝦500克。
輔料：姜1塊；生抽2勺；香油1小勺；大蒜2瓣；料酒2毫升；鹽1勺。
1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因?yàn)榛鸷虿粍驅(qū)е驴诟胁灰唬械倪^老，有的還沒熟透。

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2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節(jié)處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。

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3.炒鍋?zhàn)疅_，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放進(jìn)去，燒開煮一下。加入料酒和姜片可以給鮮蝦去腥。

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4.鍋里的水再次沸騰后，把處理好的明蝦放進(jìn)去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。

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5.焯燙鮮蝦的時(shí)候調(diào)個(gè)碗汁，取一個(gè)小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，姜末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。

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6.這時(shí)候的大蝦也已經(jīng)焯熟了，蝦殼變成紅色以后，再焯燙1分鐘左右就好了，撈出來放到?jīng)鲩_水中，就做好了。

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鮮蝦怎么做才好吃啊水煮蝦蝦做白灼蝦好吃又簡單，具體做法如下：
食材：鮮蝦500克。
輔料：姜1塊；生抽2勺；香油1小勺；大蒜2瓣；料酒2毫升；鹽1勺。
1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因?yàn)榛鸷虿粍驅(qū)е驴诟胁灰唬械倪^老，有的還沒熟透。

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2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節(jié)處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。
【?生蝦怎么做好吃,活海蝦怎么做好吃又簡單】

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3.炒鍋?zhàn)疅_，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放進(jìn)去，燒開煮一下。加入料酒和姜片可以給鮮蝦去腥。

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4.鍋里的水再次沸騰后，把處理好的明蝦放進(jìn)去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。

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6.這時(shí)候的大蝦也已經(jīng)焯熟了，蝦殼變成紅色以后，再焯燙1分鐘左右就好了，撈出來放到?jīng)鲩_水中，就做好了。

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生蝦仁怎么做好吃又簡單蝦仁的做法很多，不同做法用料和味道都不同，如果只是想簡單嘗試，可以試下西藍(lán)花炒蝦仁。
用料：西蘭花300克、蝦仁適量、姜片3克、料酒3毫升、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克、水淀粉5克
做法：
1、準(zhǔn)備好食材；

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2、準(zhǔn)備姜片，西藍(lán)花；

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3、加入食用油，姜片，大火，蝦仁，煸炒；

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4、鍋中倒入料酒，西藍(lán)花，翻炒；

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5、加入雞粉，鹽，翻炒；

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6、倒入水淀粉，翻炒即可。

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7、炒熟之后出鍋就可以食用了。

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