楊梅酒制作方法 _冰糖_北京紅網(wǎng)

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于楊梅酒制作方法這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【楊梅酒制作方法】所有材料：楊梅300克， 45度白酒750毫升，黃冰糖200克，干淀粉適當，小蘇打少量，密封玻璃罐。

文章插圖
第一步，楊梅去掉葉子和蒂，放入盆中，倒入沒過楊梅的清水，往水里加3茶勺干淀粉，半茶勺小蘇打攪勻，用手輕輕將盆晃動3到5分鐘，篩出雜質(zhì)和蟲卵。
第二步，把楊梅換清水浸泡5分鐘，再用流動的清水沖洗干凈，撈出后將楊梅放在風干處完全晾干水份。
第三步，鍋中燒開水煮沸，放入密封容器罐燙1分鐘，取出不要擦拭，直接把密封罐倒扣過來，放在太陽底下曬干，以便殺菌。
第四步，先將晾干的楊梅取一半裝入密封罐中，放入一半黃冰糖，再將剩下的楊梅裝入，再放入剩下的黃冰糖順次裝罐中。
第五步，將白酒倒入罐中，倒的時候要注意瓶口需要預(yù)留1到2厘米的空隙，把罐子蓋上蓋子密封好，放置陰涼透風處1個月便可。
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